Perfektní smetanový krém je vyroben z chouxového pečiva a naplněný vanilkovým pečivovým krémem. Jedná se o jednoduchý a elegantní dezert a kontrast mezi křupavou skořápkou pečiva a slaným krémem je docela ohromující.
Pro výrobu zmrzlých smetanových krémů je naplňte vanilkovou zmrzlinou a pak je nechte v mrazničce. Pak, když je čas jim sloužit, mrkejte je čokoládovým sirupem.
Poznámka: Níže uvedený postup předpokládá, že jste dokončili míchání těsta s chouxovým pečivem, ale ještě jste ho nepálili. K přezkoumání je tady recept na choux pečivo . Budete také potřebovat dávku pečivového krému na plnění.
Co budete potřebovat
- 1 vsádkové pečivo
- 1 dávka vanilkového pečivového krému
- Volitelný:
- Prací prostředek na vaření vajec
- Obloha: práškový cukr k postřiku
Jak to udělat
- Namontujte potrubní pytel (nebo sáček na pečivo) o ½ palce (1 cm) a naplňte ho chouxovým těsto. Je to nejsnadněji, pokud vložíte tašku směrem dolů do nádoby z quartu, nalepte manžetu sáčku na okraj nádoby a poté směs smíchejte.
- Pipetujte 1½ palcový (4 cm) hromádky těsta na mastnou plochu mastnou nebo pergamenovou, přičemž mezi nimi zajistěte asi 2 centimetry. Nyní je, kdybyste je nechali umyt s vajíčkem, pokud byste chtěli trochu zlatější barvu.
- Přeneste list do trouby a pečte po dobu 10 minut. Poté snížíte teplotu na 375 ° F a pečte dalších 25 až 30 minut, dokud je pečivo zlatavě hnědé s hezkým křupavým pláštěm.
- Nyní vypněte troubu a nechte vafle vychladnout v troubě po dobu 30 minut s otevřenými dveřmi trouby.
- Vezměte pušky ven a nechte je ochladit zbytek cesty na stojanu. Musí být zcela chlazeny předtím, než je nakrájíte a naplníte.
- Když jsou vdychování v pohodě, použijte ostrý nůž, abyste pečlivě odřízli od vrcholků. Představte si, že každý z vás udělá malý klobouk.
- Naplňte čerstvý sáček na pečivo s vaším pečivým krémem a nakrájejte každou lahvičku plnou krému. Pak vyměňte vrcholy, poprašete vrcholy práškovým cukrem a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 29 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodík | 5 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |