Mám rád francouzské hranolky, ale nenávidím vinu, kterou vždycky zažívám poté, co jsem se dostal do velké porce. Všechny ty kalorie! Neexistuje lepší způsob, jak získat všechen bujný brambor bez tuku a odpovídajících kalorií diety? Tady je. Tyto bramborové klíny je možné vyrobit v troubě. V receptu na brambory klíny používám všestrannou kořenovou sůl a přidám extra černý pepř pro špičkovou verzi.
Co budete potřebovat
- 2 libry Idaho brambory
- Univerzální kořenová sůl
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
Přiveďte velkou pánev vody na řeřavý vařič a pak přidejte sůl podle chuti.
Předehřejte troubu na 400 F.
Potřete brambory a nakrájejte je na poloviny, pak do hustě vyřezaných klínů.
Přidejte brambory do vroucí vody. Kuchajte 3 minuty, začíná-li voda vracet do varu.
Vypusťte dobře brambory a odstraňte přebytečnou vodu. Přeneste je na velký plech.
Prach brambory s univerzálním kořením a černým pepřem. Přitiskněte klíny dobře a pak je rozložte rovnoměrně na plech.
Brambory pečeme 20 minut.
Překlopte klíny pomocí ploché stěrky. Pečte je dalších 20 až 25 minut nebo dokud jsou brambory pečlivě hnědé.
Tipy a variace
- Značka nebo druh ochucovací soli, kterou používáte, je záležitostí osobního vkusu. Použijte své oblíbené, nebo můžete nahradit jiné koření nebo příchutě. Čajová lžička z mletého česneku a rozmarýnu funguje dobře, nebo zvážit přidání trochu papriky do vzhledové vzhled a zapůjčení trochu Cajunova chuti.
- Zvýší se tím počet kalorií, ale můžete přidávat 3 až 4 polévkové lžíce dobrého extra panenského olivového oleje do brambor poté, co je vaříte a předtím, než je umístíte do trouby spolu s vaší kořením. To způsobí, že klíny budou trochu křupavější a chutnější. Ujistěte se, že jsou klíny dobře pokryty olejem.
- Tento jednoduchý recept jde skvěle s americkými a latinskoamerickými pokrmy. Italská verze dodává sýr parmazánu a cibulový prášek.
- Tradiční a populární Kentucky Fried Chicken verze bramborových klínů vyzývá k efektivnímu zabíjení brambor, namočení do směsi vajec a mléka, pak do mouky, soli, pepře a koření. Ale KFC bramborové klíny jsou hluboce vyprážené - chutné, ale druh, který činí strach-vědomí mezi námi zavěsit naše hlavy v lítosti poté, co si je užíval.
- V případě potřeby můžete vynechat krok varu, ale riskujete, že brambory nebudou tak něžné. Pečte klíny při teplotě 350 F než 400 F a prodlužte dobu vaření na hodinu a otáčejte klíny po 30 minutách.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 360 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 597 mg |
| Sacharidy | 73 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 9 g |