Tlustý a vydatný vegetariánský a veganský gulášový recept z celozrnné slaniny, sladkých brambor a zelené listové kukuřice a zaoblené s cizrnou, aby se stalo plným jídlem. Tento recept na vaření zdarma má spoustu zdravého vlákniny a bílkovin jak z volně a cínu.
Recept a fotografie přetištěny s povolením od "30 způsobů, jak Freekeh!" kuchařka.
Viz také: Co je freekeh?
Co budete potřebovat
- 3 sladké brambory
- 1 polévková lžíce. olivový olej (pro smažené sladké brambory)
- 1 balení 8 centimetrů popraskané volně (1 šálek)
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 bobkové listy
- 1 slepička (čerstvá, nakrájená na kousky)
- 1 malá cibule (na kostky)
- 1 12-unce mohou cítit (opláchnuté a vyčerpaný)
- 1 12-unce mohou rajčata (oheň pečené)
- 2 až 3 stroužky česneku (mleté)
Jak to udělat
Nejprve troubu předehřejte na 475 stupňů.
Dále připravte sladké brambory. Smažte sladké brambory a nakrájejte je na kostky o velikosti 1 palce. Řeďte plech na pečení fólií a sladké brambory připravte na jednu vrstvu. Smažte brambory s trochou olivového oleje. Pečeme sladké brambory v troubě po dobu 25 minut nebo až do konce. Po dokončení vaření vyjměte z trouby a odložte je.
Zatímco se brambory pečou, nalijte všechny zbývající přísady do velkého hrnce nad varnou varnou deskou. Mícháme a smažeme na středně vysokém ohni asi pět minut. Snižte teplo na horní část sporáku vysokou teplotou. Mícháme s lžící a zahříváme asi 5 minut. Snižte teplotu na nízkou teplotu a přidejte smažené sladké brambory. Částečně zakryjte a vařte alespoň 30 minut. Zkontrolujte příležitostně a rozrušujte. Pokračujte v vaření déle pro bohatší chuť, přidáním vody nebo více vývaru, pokud si přejete.
Receptové variace: Vyzkoušejte čerstvé pečené pečené dýně nebo dýňové squash namísto sladkého bramboru pro zdravou a chutnou volnočasovou a dýňovou, nebo slanou mouku. Další nápad? Přidejte trochu nutričních kvasinek na vaši guláš za veganskou "parmezánovou" chuť bez tuku a bez mléka. Vychutnejte si domácí sladké brambory, kale a celozrnné guláš!
Pokud jste se bavili s celozrnným vařením a jako s vařením s freekeh, je tu ještě několik vegetariánských a veganských freekeh receptů, které můžete vyzkoušet:
- Vegetariánské freekeh tabbouli recept
- Risotto s čerstvým chřestem
- Vegetariánská čočka a salátový recept