Tato frittata je nabitá kale, téměř jako zeleninový koláč. Můžete použít méně kale, pokud se vám líbí, nebo samozřejmě jiné listové greeny. Je skvěle teplý, při pokojové teplotě, dokonce i za studena. Mohli byste jej rozřezat na klíny nebo na čtverce. Podávejte to na snídani, brunch nebo na salát na oběd. Tam je spousta odrůd kale tam ... můžete použít některý z nich.
Pokud chcete zahřát brojler, jděte dopředu a spusťte frittata pod brojlerem na konci (namísto zakrytí pánve s víkem) a na vrchol získáte pěknou zlatavě hnědou barvu. Sledujte, zda není příliš hnědá.
Na konci byste mohli pokropit nějaký drcený nebo rozdrobený sýr - jako je feta, kozí sýr nebo cheddar - nahoře, než zakryjete pánvi (nebo položíte panvu pod brojler). Můžete také na konci přidat čerstvé nasekané byliny.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce másla
- ¼ šálku nakrájených šupin
- ¼ šálku nakrájené cibule
- ⅔ šálek nakrájené vařené kale (viz poznámka)
- Sůl a pepř na dochucení
- 5 velkých vajec
Jak to udělat
- Maso roztírejte v malém panvici a cibule se zahřívá na 4 minuty, dokud nejsou citlivé. Přidejte kale a soté na další 2 minuty, dokud je kadeř horký. Smažte sůl a pepř
- Vejce nakrájejte ve střední misce, poté je nasypeme zeleninou a občas promícháme, dokud jsou vajíčka ještě mokré, ale začnou se vařit. Rozložte je rovnoměrně na pánvi, pak zakryjte pánvi a nechte vařit po dobu dalších 2 minut, dokud nebude horní část nastavena. Můžete vypnout teplo a nechat vajíčka sedět v zakryté pánvi po další minutu nebo dvě, pokud si myslíte, že dno se vaří příliš rychle, ale vrchol stále potřebuje zpevnění.
- Podávájte teplou nebo pokojovou teplotu, nebo ji můžete držet v lednici několik dní a podávat chlazenou nebo pokojovou teplotu.
Poznámka :
Pokud máte zbytek kale, použijte ji, ale pokud ne, přiveďte velkou hrnci vody do varu a přidejte asi 1 lžíci soli. Přidejte 1 velkou slaninu a vařte, občas se míchá asi 8 minut, dokud je kadeř poměrně něžný. Odstraňte kadeř s kleštěmi nebo vypusťte do cedníku. Chladit, dokud se s ním pohodlně nedotknete, a pak vytáhnete husté stonky, vytlačte přebytečnou vodu a hrušku nakrájejte. Chladni a vysušte. Nakrájejte asi 2 šálky.
Vyzkoušejte tyto další lahodné frittatas, jako jsou lardony, kozí sýr a špenátové frittáty, paprika, cibule, houba a feta frittata, brambor, pór a kopr Frittata.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sodík | 165 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 8 g |