Takže co mají společné jablka, hrušky, loquaty, medlars a kdoule?
Jsou to všechny ovoce, které jsou botanicky klasifikovány jako pomes (také někdy hláskoval, pommes). Pomezí jsou součástí rodiny Rosaceae, která obsahuje také růže, ovoce, jahody, mandle a housenkové keře.
Pomezí jsou v podstatě definovány složením jejich ovoce. Konopí je to, co nazýváme doplňkovým ovocem, což znamená, že jedlé maso se skládá z obou karpel (části květů, které se vyvíjejí do ovoce a semen), jakož i různých pomocných tkání.
Jádro se skládá z četných tavených carpel, které obsahují semena. Semena jsou obklopeny tvrdým, kožovitým a vláknitým tělem nazývaným endokarp. To je obklopeno lehčí a měkčí mezokarp, což je většina masa, kterou jíte z ovoce. Mimo to je epikarp, který je kůží plodu.
Samotné stromy jsou opadavé, což znamená, že strom listuje každý rok listy a v zimě je v klidu. Kvetení se vyskytuje na jaře se sklizeňmi ovoce v pozdním létě a přes podzim.
Pomody mají dlouhou historii, že jsou pravidelným zdrojem jídla pro četné kultury. Ve skutečnosti jsou jablka dlouho jedním z nejoblíbenějších plodů po celé Evropě a Americe.
Odhaduje se, že téměř 60% pomesů vypěstovaných ve velké části historie nebylo používáno k jídlu, ale k produkci alkoholických jablek. Toto se v Evropě zvětšovalo jen díky nárůstu popularity vína a piva a ve Spojených státech kvůli zákazu, kdy jablečné sady musely uvádět na trh 100% plodin, aby strávily jídlo.
(To také způsobilo ztrátu četných odrůd dědictví, jelikož ne všechny jablka byly dobré pro jídlo, ale spíše chované pro vaření.)
Pohyby jsou známy také kvůli jejich schopnosti snadno štěpit. Jeden podnož může podporovat téměř 20 odrůd. Často se jablka, hrušky a asijské hrušky (aka: nishi) prodávají s četnými štěpy, aby se zajistila odrůda, ale také ochrana proti chorobám a škůdcům.
Jablka, asijské hrušky a hrušky jsou nejdůležitější typy druhů a tam jsou stovky kultivarů, ačkoli několik málo specifických dominuje na trhu.
Loquats obecně těší popularitě v Asii a na Středním východě, a zatímco oni rostou dobře v Severní Americe, oni jsou hlavně pěstováni jako ornamentals s málo majitelé zřídka uvědomí, že ovoce je dokonce jedlé.
Medlars, quince a rowans byly populárními plody přes většinu Evropy, ale upadly z popularity, protože jablka a hrušky produkovaly více chutné, větší ovoce ve větších počtech. Quince má dnes ještě trochu oblibu, ale medlars a rowans jsou zřídka pěstovány pro hromadné komerční využití.
Seznam jedlých čar
- Jablka
- Hrušky
- Asijské hrušky (aka: Nishi)
- Kdoule
- Loquats
- Rowans
- Medlars
- Krabové jablka