Propečte trochu zdravé zelené kale do vašeho pesto pomocí poloviny bazalky a poloviny kale mixu. Pravděpodobně nebudete ani ten rozdíl pozorovat. Existuje jen velmi málo špatných způsobů, jak vyrobit pesto, upravte přísady podle vašich představ a udělejte kěsto pesto jako husté nebo hladké, jak se vám líbí.
Co budete potřebovat
- 1 šálek kávy (pokud máte zbylé dušené kale, můžete také použít, ale čerstvé je lepší)
- 1 šálek listů bazalky (čerstvé)
- 1-2 stroužky česneku
- 2 lžíce
- výživné droždí (nebo veganská náhražka parmezánu)
- 2/3 šálků ořechů (borovice jsou tradiční, ale ořechy a kešu ořechy jsou pěkné pro odrůdu)
- 3-4 lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky citronové šťávy (čerstvé je vždy nejlepší)
- Mořská sůl a čerstvá černá pepř podle chuti
Jak to udělat
- V mixéru nebo kuchyňském robotu kombinujte kale, bazalku, česnek, výživné droždí a ořechy, pulzující až do hrubě nasekaných.
- Pomalu přidejte olivový olej, citronovou šťávu a spoustu soli a pepře, které se míchají až do dosažení požadované konzistence.
- Pro tenčí, omáčkový pes, přidejte více olivového oleje nebo jiné kapaliny.
Nejste si jisti, co máte dělat s vaším kale pešťem, když to máte? Zkuste je použít na výrobu pesto a strouhaných plnotučných rajčat , nebo se podívejte na tyto čtyři způsoby použití pesto.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 79 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 21 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |