Plněné papriky jsou jedním z nejoblíbenějších komfortních jídel Ameriky a existují nejrůznější způsoby, jak tuto misku opravit. Namísto plnění papriky a jejich pečení, proč ne polévka s přísadami? Polévka trvá jen pár minut, než se připravuje, a dostanete veškerou chuť s menšími problémy a nepořádek. Pokud vaše rodina miluje plněné papriky , budou milovat tuto polévku.
Tato polévka trvala celkově 45 minut praní a zkapalnění. Podáváme to s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem , krusty nebo krekry. Přidání hodilého salátu by z něj znamenalo příjemné, vydatné jídlo na večeři nebo mu sloužilo jako obědovou polévku s polovičním sendvičem .
Je to také velmi univerzální. Chcete-li pro děti plout extra zeleninu, přidejte do polévky některé nakrájené mrkve a celer. Nebo to udělejte s kukuřicí. U paleo diety může být rýže vynechána; zvedněte mleté hovězí a papriky nebo přidejte jinou zeleninu. Fazole by byla vynikajícím přírůstkem. Nechejte v zelenině použít všechny zelené papriky, nebo použijte pestrobarevnou papriku na pestrobarevnější polévku.
Recepty činí asi 2 litry polévky a snadno se zdvojnásobí pro velkou rodinu nebo dav.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 libra štíhlou hovězí maso
- 1 malá žlutá cibule
- 2 až 3 papriky zelené nebo kombinace zelené, červené a žluté
- 1 pečivo (14,5 unce) rajčatové dýně s džusem
- 1 velkou nádobu (15 uncí) rajčatovou omáčkou (nebo dvě nádobky o objemu 8 uncí)
- 2 šálky nesoleného nebo nízkého nálevu hovězího masa
- 1 až 2 lžíce granulovaného cukru nebo chuť
- 1/2 čajové lžičky kosher soli, nebo na chuť
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 šálek vařené dlouhé zrna bílé nebo hnědé rýže
Jak to udělat
- Ohřev olivového oleje v holandské peci nebo ve skladu na středním ohni. Přidejte mleté hovězí maso a vařte, dokud se už nerozzneří, často se roztřepe a míchá.
- Mezitím oloupeme cibuli a odstraňte stopku a semena z papriky. Nakrájejte zeleninu a nechte stranou.
- Dobře vypusťme hovězí maso a vraťme ho do hrnce. Přidejte nakrájenou cibuli a papriku na zemní hovězí maso a pokračujte v vaření po dobu asi 5 minut při středním ohřevu.
- Přidejte nakrájené rajčata, rajčatovou omáčku a hovězí maso. Chuť a přidání cukru a kosher soli, podle potřeby. Přidejte mletý černý pepř.
- Přiveďte polévku na vaření. Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte hrnec a vařte asi 25 minut, dokud nebude zelenina citlivá.
- Přidejte vařenou rýži na polévku nebo hromadu rýže v miskách a polévejte polévku kolem ní.
Variace
- Přidejte 1/2 až 1 šálek konzervovaných, vyčerpaných černých fazolí nebo pinto fazole do polévky.
- Do polévky přidáme 1/2 až 1 šálek kukuřičných zrn.
- Kostičky na žebírku a mrkev (oloupané) a přidejte je do polévky spolu s paprikou.
- Vynechte rýži a přidejte extra mleté hovězí a papriky, nebo použijte vařený bulgur , quinoa nebo jiné zrno.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 347 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodík | 278 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 27 g |