Tento recept na sicilské kastrol byl vždy oblíbený u mého domu. Dělám toto jídlo po celá desetiletí; ve skutečnosti to bylo jedno z prvních kamenů, které jsem kdy udělal! A každý, koho jsem kdy udělal, prostě miluje to.
Smetanová sýrová omáčka a směs hovězího masa a rajčat se spojují do pohádkového kastrol. Bohatá rajčatová a hovězí omáčka je ideální se sametovou bílou omáčkou. Podáváme svěží zelený salát a některé tyčinky nebo opečený česnek.
Můžete vidět, jak vytvořit tuto kastrinu v kroku za krokem výukový program.
Co budete potřebovat
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1 cibule, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 1 (6 uncí) může rajčatová pasta
- 1 (8 oz) může rajčatová omáčka
- 3/4 šálku vody
- 1 čajovou lžičku sušené italské koření
- 2 šálky loketních makarónů
- 1 (8 unce) balené smetanový sýr, na kostky
- 3/4 šálku mléka
- 1/3 šálku smetany
- 3/4 šálku strouhaného parmezánu, rozděleného
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F. Nastříkejte 2-litrovou kastrolovou misku s nástřikem a nechte stranou.
Přiveďte velkou hrnci slané vody do varu.
Mezitím hnědé mleté hovězí maso, cibuli a česnek v těžké kastrolu, míchání rozbít zemní hovězí maso. Přidejte zelenou papriku, když je hovězí maso téměř upečené; pokračujte ve vaření, dokud nebude hovězí maso. Vypusťte dobře.
Přidejte rajčatovou pastu, rajčatovou omáčku, vodu a sušené italské koření na směs hovězího masa a dobře promíchejte.
Nechte 10 minut míchat chuť.
Mezitím varte loketní makarony podle pokynů na balení.
Zatímco makarony se vaří, smíchejte smetanový sýr a mléko ve střední misce. Vařte v mikrovlnné troubě na střední energii po dobu 2-3 minut, míchání jednou v polovině vaření.
Směs smetanového sýru vyjměte z mikrovlnné trouby a mícháme pomocí drtiče, dokud se omáčka nezamrzne a nezmizí, aby se vytvořila hladká omáčka.
Vypusťte makarony a přidáme do smetanové omáčky společně se zakysanou smetanou a 1/2 šálkem parmezánu; míchat, aby se spojil.
V připravené kastrolové misce umístěte veškerou směs smetanového sýra. Nahoře s veškerou mletou směsí hovězího masa a posypeme zbývajícím 1/4 šálkem parmezánu.
Pečte nádobí po dobu 20-30 minut, dokud je kastról bublinu.
Chcete-li zmrazit tento hrnec, přidejte 1 kuřecí kukuřičný škrob na smetanovou omáčku. Připravte kastról podle pokynů, s výjimkou místa pečení, chladte v chladničce. Talíř dobře obalte a zmrazte až 3 měsíce. Chcete-li rozmrazit a znovu ohřát, rozmrazte kastrol přes noc v chladničce. Pečte, zakryjte, po dobu 25-35 minut při teplotě 350 ° F, poté odkryjte a pečte o 5-10 minut déle, dokud se neobjeví.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 418 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodík | 336 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 27 g |