Španělský chléb z rajčat je jednoduše opečený chléb s čerstvým česnekem a zralým rajčatovým jádrem, pak ošoupaný olivovým olejem a trochou soli. Může se jíst sama o sobě, ale je často doplněna sýrem, šunkou nebo klobásou a je konzumována na snídani nebo jako předkrm.
Pan con tomate (doslovně "chléb s rajčaty") se někdy nazývá pan a la Catalana v jiných částech Španělska. Jedná se o jednu z nejjednodušších, nejoblíbenějších a nejznámějších pokrmů z Katalánska. V katalánštině je známá jako pa amb tomaquet .
Nejlepší je použít chleba v rustikálním stylu, který je pevný a hustý a trochu širší než standardní, úzká bageta .
Co budete potřebovat
- 1 bochník chleba (rustikální)
- 2 stroužky česneku (velké)
- 2 velké rajčata (kulaté, zralé)
- Obloha: olivový olej (extra panenský)
- Sůl (podle chuti)
- Volitelně: tenké plátky španělského sýra, chorizo nebo šunka
Jak to udělat
- Odřízněte jeden koncový kus, který bude mít hodně kůry, a odložte jej pro další použití. Pak rozsekněte zbytek bochníku na kusy o tloušťce 3/4 palce.
- Pečte plátky lehce na obou stranách.
- Oloupeme česneku a nakrájíme je na koncích a řezáme konce řezu přes každý kus chleba. Stroužky se nakonec opotřebují po tom, co se otřou o opečený chléb, a skončíte s trnitými malými kousky, které nelze udržet.
- Plátky zralých rajčat napůl uprostřed. Potom použijte polovinu rajčete a roztřepete na stranu řeznou stranu rajčat.
- Ořech extra panenský olivový olej přes plátky chleba.
- Sůl podle chuti.
- Pokud se vám líbí, vychutnejte si rajčatový chléb nebo pečivo. Chcete-li však připravit trochu podstatnější pokrm, přidejte španělskou šunku Serrano, španělský sýr , jako je například Manchego nebo některá španělská klobása .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 61 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |