Blue Blazer je určitě pokročilý barmanův koktejl, protože zahrnuje zahřívání whisky z jednoho hrnečku do druhého. Příběh za nápojem je to, že Jerry Thomas ho vytvořil v osmdesátých letech minulého století a jeho leptání, které tvoří nápoj, jsou možná nejznámější snímky "Profesora", které dnes přežívají.
Tip: Tento koktejl nedoporučuji začínajícím barmanům ani nikomu, kdo pije, zvláště pokud je ten, kdo to dělal. Hrajete si s ohněm, doslova!
Předtím, než se pokusíte tento nebo nějaký plamenný nápoj, přečtěte si níže uvedené pokyny pro požární bezpečnost!
Co budete potřebovat
- 2 oz
- skotská
- 1 1/2 oz vody (vroucí)
- Cukr na chuť (pro sladení)
- Obloha:
- citronová kůra
Jak to udělat
- Nalijte Scotch , vodu a cukr do žáruvzdorného (postříbřeného nebo cínového a tulipánového) hrnku s rukojetí.
- Směs zapálit.
- Zatímco stále plameny, hodí směs do stejného hrnku a zpět. Udělejte to asi 4-5 krát.
- Nalijte směs do jiného žáruvzdorného šálku s citrónovou kůrou, poté položte jeden hrnček nahoře, aby se plameny zhasly před pivem.
Tipy od Davida Wondricha o vytvoření modrého Blazeru
Ve své knize Imbibe!
, David Wondrich nejen dává skvělou historii Blue Blazer, ale předává pár tipů pro zvládnutí tohoto nápoje. Ujistěte se, že se budete řídit touto radou, abyste nespálili sebe a nezačali jste něco ohněm.
- Nalijte zásobník plný vody.
- Nechcete, aby oheň při vylévání vypadl.
- Nalejte vždy jen polovinu obsahu.
- Promíchejte jej rychle, jelikož se rukojeti hrnců zahřejí.
- Otočte světla dolů, abyste získali plný efekt a usnadnili vidění toho, co děláte.
- Praxe s vodou nejdříve.
- Vyjděte ven během prvních pokusů o plameny.
11 Bezpečnostní tipy pro flaming nápoje
Existuje několik nápojů, které umožňují barmanům hrát si s ohněm. Typicky je to, když se na nápoj vznáší nadměrně odolný rum, svítí a pak zhasne před pitím. Tomášova válcovací technika je velmi stará a značně nebezpečnější než moderní trik zapálení skla.
Je však velmi důležité si uvědomit, že oheň je nebezpečný a musíte být v bezpečí, pokud se chystáte pokusit o nějaký plamenný nápoj. Pokud potřebujete vidět důkazy, sledujte toto video Inside Edition na YouTube nebo jednoduše vyhledejte "plamenné záběry se zhoršily".
Je to velmi vážná záležitost a zde jsou některé bezpečnostní tipy, které musíte dodržovat:
- Vždy vyhoďte plameny před pitím! Hořící tekutina se může snadno rozlévat na bradu a na vaše šaty nebo vlasy, což způsobí ohnivý účinek a těžké popáleniny. Nejlepší scénář může způsobit spřádání nosních chloupků nebo nechat bez obočí a ani jedna z těchto možností není příjemná.
- Při hašení, spíše než šňupat. Je velmi snadné se dostat příliš blízko k hořícímu sklu, když se pokoušíte vyfouknout plameny a vaše vlasy se rychle zapálí. Namísto toho použijte míchací cín z nerezavějící oceli (přiléhají k zastřešení skla), aby zakryli hořící sklo, dokud není oheň ven.
- Pokud jste pili, neskúšejte to! Vážně, hraní s ohněm, když jste opilí, nikdy není dobrý nápad, takže to prostě nedělejte. Udělat nápoj bez ohně a ušetřit výlet na pohotovost nebo návštěvu hasičského sboru.
- Znáte své dovednosti a nezkoušejte to na rozmar. To je obzvláště důležité pro Blue Blazer a proto jsem zařazil Wondrichovy praktické tipy. Nalévat hořící whisky sem a tam mezi hrnky není úsilím pro ty, "Vsadím se, že to mohu udělat!" okamžiky.
- Nepřeplňujte sklo. Zanechte trochu místa na horní straně skla, aby nedošlo k postříkání po stranách.
- Před zapálením požáru vyčistěte veškeré úniky. Pokud váš plamen přeskočí na stůl, kde jste náhodou vylila ten rum nebo vodku, může se oheň rychle dostat mimo kontrolu.
- Použijte samozhášivý zapalovač. Průměrný zapalovač je lepší než zápalky nebo zippo-styl, protože jakmile palcem uvolníte páčku, plamen zhasne. Bezpečnost především!
- Nalijte nápoje do tlustého skla . Teplo z plamenů může rychle rozbít tenké sklo, rozlité tekutiny a oheň po celém baru, stolku nebo vy.
- Proplete dlouhé vlasy a volné oblečení. Pokud jste střízliví a chtějí vyzkoušet hořící nápoj, ujistěte se, že všechny hořlaviny jsou mimo cestu. To zahrnuje vlasy, oblečení, papírové ubrousky a ručníky.
- Udržujte hosty zpět z plamene. To je také důležitá poznámka pro barmany. Nenechte své patrony ooh a ahh hned vedle toho plamenného záběru na baru. Vždy vypněte oheň dříve, než se blíží.
- Uveďte v blízkosti hasicí přístroj. Pokud si všimnete, že v téměř každém videu o "plamenných záběrech se mýlil", chybí jedna věc ... hasicí přístroj! Zřídka vidíte i nealkoholický nápoj a malé ohně mohou být vypuštěny vodou, takže se připravte jen v případě, že dojde k nehodě.
Více Flaming Drink recepty
Blue Blazer může být nápojem pro profesionály, ale někdo může vyzkoušet jeden z těchto horlivých nápojů. Nezapomeňte dodržovat bezpečnostní pokyny!
- Anglický vánoční punč
- Flaming B-52 Shot
- Flaming Dr. Pepper Shooter
- Flaming Moe
- ohnivý pohár
- Irská automobilová bomba
- Starý tymián kyselý
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 144 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |