Jíst vegan? Jako fajitas? Vyzkoušejte tento rychlý a snadný recept na zeleninu fajitas, který volá po červené a zelené papričce. Tyto lehké vegetariánské fajitas můžete dostat na stůl za méně než deset minut (ano, opravdu!). Žádný problém! Ano, může to vypadat jako dlouhý seznam ingrediencí, ale většinou jsou to jen papriky a několik koření, včetně kari, prášku a kajenského pepře. Super krátký čas nebo jen krátké čerstvé koření? Vezměte na půl až dvě třetiny balíčku taco koření místo jednotlivých koření, protože proč ne?
Není tam žádný špatný způsob, jak dělat mexické jídlo, v mém osobním burrito-závislý názor, a recepty, jako je tento jeden ukázat, jak rychlé, snadné a všestranné mexické jídlo může být. Začněte s paprikou, přidejte nějakou salsu (ať už je čerstvá domácí salsa nebo koupená v obchodě) a zakysanou smetanou a máte si jídlo. Nechte horkou omáčku v blízkosti, pokud je to vaše věc, a proplétání v nějaké domácí guacamole, pokud jsou avokády v sezóně. Jistě, můžete přidat nějaké náhražky masa, lehce zapečené seitan nebo dokonce trochu sauteed nebo smažené nebo pečené tofu, pokud chcete něco trochu heartier, nebo prostě držet to jednoduché a následovat recept jak je.
Co budete potřebovat
- 1-2 lžíce olivového oleje
- 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
- 1 zelená paprika (nakrájená na proužky)
- 1 cibule (tenké na plátky)
- 1/2 lžičky česnekové soli
- 1 lžička kari
- 1/2 lžičky prášku chilli
- 1/4 lžičky kajenského pepře nebo chuť
- 1/4 šálku salsy
- 1/4 šálku zakysané smetany nebo non-mléčné kysané smetany náhražky (volitelné, ale chutné!)
- 4 moučné tortilly (ohřívané)
Jak to udělat
- Ve velké pánvi nebo pánvi smažte papriku a cibuli v olivovém oleji.
- Přidejte sůl česneku, prášek kari, chili prášek a kajenský pepř a nechte vařit, míchání často, dokud papriky a cibule nejsou měkké, asi 5 - 7 minut. Ujistěte se, že nepřekročíte papriku; měly by být něžné, ale ne příliš měkké.
- Teplé tortilly mouky zahřejte v mikrovlnné troubě na několik sekund nebo v troubě. Ráda používám troubu s horkou troubou, takže nemusím zapínat velkou troubu jen proto, abych zahřála tortilly.
- Rozdělte papriky mezi čtyři tortilly ohřáté mouky. Přidejte trochu salsy a kysané smetany (nebo veganskou ne-mléčnou náhražku) do každého a okamžitě.
- Užijte si zeleninové fajitas s paprikou! Mňam!
Několik jednodušších vegetariánských jídel:
- Jednoduchá vegetariánská houbová fajita recept
- Vegetariánský "kuřecí" recept fajitas s čerstvým koriandrem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 445 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 841 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 10 g |