Jedná se o klasický kukuřičný kastrol s masovou marmeládou. V receptu použijte čerstvou nebo zmrazenou kukuřici. Jedná se o skvělou přílohu, kterou si vezmete na večeři!
Viz též
Vrhané kukuřice
Sklizeň kukuřice se slaninou a kyselou smetanou
Co budete potřebovat
- 4 až 5 šálků čerstvých nebo zmrazených kukuřičných jader
- 8 lžící másla,
- rozdělený
- 1/2 šálku nakrájené cibule nebo šalotku
- 4 lžíce univerzální mouky
- 2 šálky mléka
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 1 velké vejce
- 1 šálek drcených slaných krekrů
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Máslo 2-kvartové kastrol.
- Vařte kukuřici v hrnci ve vroucí slané vodě asi 2 minuty. Vypusťte a odložte.
- 5 polévkových lžic másla ve velkém kastrolu nad středně nízkým teplem. Přidejte cibuli a nasypte do průsvitného, často mícháme.
- Přidejte mouku na máslo a cibuli; pokračujte v vaření po dobu 2 minut a neustále míchání.
- Postupně promíchejte mléko do směsice; pokračujte v vaření, dokud nehustíte, nepřetržitě mícháte.
- Chuť a přidat sůl a pepř, podle potřeby.
- Vezměte vejce v malé misce.
- Přidejte kukuřici na omáčku spolu s rozbitým vejcem. Míchá se.
- Kukuřičnou směs přelijte do připravené pekáče.
- Roztažte zbývající 3 polévkové lžíce másla; házet s drcenými slaninami.
- Posypte mačkané drcené pečivo přes kastr.
- Pečte po dobu 30 minut, nebo dokud se vrchní deska nehnevá a kukuřičná výplň je horká a bublající.