Profily populárních stylů Ale
Alepy se vyrábějí kvasnicemi, které jsou nejvíce fermentující. Ale kvasnice obvykle kvasí při teplejších teplotách než ležáky. Mají tendenci fermentovat méně efektivně než ležák opouštět více sladu sladkosti a chuť. Někdy mohou přispět k chuti a vůni piva ovocnost nebo kořenitost. S takovou složitostí, ales jsou obecně chutnější a často slouží při teplejších teplotách.
Zde jsou některé příklady populárních stylů barvy.
Pale Ale
Moderní pivní pivo by se mohlo zajímat o jméno tohoto piva. Když byl původně vyroben, byl to jeden z nejmenších dostupných piv. Ve srovnání s kachnami nebo portery je měď, jantarová nebo bronzová barva tohoto piva stále bledá. S rovnoměrnou rovnováhou sladové sladkosti a hořkého chmele, než mnozí z nich, tato piva je oblíbená u pijáků na pivo, které jsou používány pro plzeňské a jiné ležáky.
Další čtení pro světlé Ale
Obchodní příklady Pale Ale
- Pyramid Pale Ale
- Bass Ale
Statistiky homebrewerů: OG : 1.045 IBU : 30-45
Brown Ale
Brown ales jsou populární pro své možnosti pití a snadné párování jídla. Ořechová sladkost se mísí s jemným přeskakováním a nízkým obsahem alkoholu.
Komerční příklady Brown Ale
- Newcastle Brown Ale
- Samuel Smith je Nut Brown Ale
- Husí ořech z husí ořechy Brown Ale
Statistiky homebrewerů: OG : 1.035 - 1.052 IBU : 12 - 30
Bitter
Bittery jsou skoro stejně rozmanité jako samotné pivo s příklady od světle hnědé až po téměř černé.
Oni jsou obecně hoppier než hnědé ales, ale s bohatou malt profil, který soutěží pěkně s chmel. Bittery nejsou vůbec hořké a jsou populární v anglických hospůdkách, ačkoli je k dispozici také mnoho lahvových příkladů.
Obchodní příklady horké
- Fullerův ESB
- Husí ostrov Honkers Ale
- Redhook ESB
Statistiky homebrewerů: OG : 1.032 - 1.060 IBU : 25 - 50
Porter
Tento černý předchůdce stout byl vytvořen Londýnem smícháním hnědého piva se starým pivo. Je označena praženými a čokoládovými příchutěmi. Je obecně suchý a dobře skáká. Tento styl je oblíbený u minipivovarů a domácích tvůrců.
Další čtení pro Porter
Komerční příklad portera
- Samuel Smith je Taddy Porter
- Bellův vrátný
- Rogue Mocha Porter
Statistiky homebrewerů: OG : 1.036 - 1.065 IBU : 18 - 50
Tlustý
Ať už je sladká nebo suchá, stout je vždy velké pivo s množstvím pražených ječmenů a příchutí kávy. Černá neprůhledná piva je typicky nižší v chmele než by se dalo očekávat, že pražené a kávové příchutě nabízejí příjemnou rovnováhu sladové sladkosti.
Další čtení pro Stout
Obchodní příklady Stout
- Mladé ovesné vločky
- Guinness Extra Stout
Statistiky homebrewerů: OG : 1.036 - 1.056 IBU : 25 - 45
Pšeničné pivo
Pivo z pšenice, Hefeweizen , Weissbeir - tato bavorská specialita nám přichází v mnoha jménech a mnoha variantách, ale všichni mají jednu společnou věc, mnoho pšenice v profilu. Použitím pšenice v pivu dochází k relativně nízké příchutě zrn. Kombinujte je s lehkým a jemným přeskakováním a můžete očekávat poněkud nudné pivo.
Ale jedinečný kmen kvasnic použitý během fermentace přidává banány a hřebíčky do nosu a dělá zakalený, kořeněný nápoj.
Další čtení pro pšeničné pivo
Komerční příklady pšeničného piva
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adamsův Hefe-Weizen
Statistiky homebrewerů: OG : 1.044 - 1.052 IBU : 8 - 15 (Ano, řekl jsem 8 IBU!)
Barleywine
Barleywine je monstrum světa piva. S masivním profilem sladu a přeskakováním, tento styl nechává vaše chuťové poháry vyčerpané a prosí o milost. Milovníci pravého piva pokladují dobrou barleywine.
Další čtení pro Barelywine
Obchodní příklady ječmene
- Mladý starý Nick
- Sierra Nevada Bigfoot