Tipy pro zajištění přípravy jídel pro venkovní použití
Když se počasí zahřívá, vydáváme se venku v dravcích, užíváme si pikniků , cookouts, plavby lodí, pěší turistiku a mnoho dalších outdoorových aktivit.
Velký venkovní prostor představuje řadu rizik pro bezpečnost potravin , které jsou však zvětšeny pouze teplejšími teplotami. Nejzákladnějším problémem s bezpečností potravin je udržování studených jídel v chladu. Pro krátké výlety je použití izolovaného chladiče nebo ledového hrudníku skvělým způsobem, jak to udělat právě.
Levné a lehké pěnové truhly dělají dobrou práci při udržování jídla v chladu. Hlavní nevýhodou je to, že se rozpadají poměrně snadno a pravděpodobně nebudou trvat velmi dlouho - zvláště pokud to hrudíte.
Chladiče vyrobené z plastu, skleněného vlákna nebo kovu jsou robustnější a mohou trvat víc, ale určitě vás mohou vážit, zvláště když jsou plné. Existuje celá řada těchto typů chladičů, které jsou vybaveny koly, díky nimž je transportuje méně práce.
Chlazení chladiče
Pokud chcete, aby potraviny studené, budete muset začít tím, že dostanete chladnější chlad a držet ji studený. Nejlepší a nejlevnější způsob, jak to udělat, je s ledem. A pamatujte, že blok led zůstane chladně déle než kostky ledu. Pokud nemůžete získat bloky ledu, zkuste to:
- Naplňte plastové lahve vodou a zmrazte je, abyste vytvořili bloky ledu. Tato technika může být lepší než obyčejný led, protože když se led roztaví, voda zůstane uvnitř láhve namísto roztavení po celém vnitřku vašeho chladiče.
- Zmrazené balení gelu jsou také dobrou alternativou, ale jsou mnohem dražší ve srovnání s metodou zmrazené láhve.
Balení chladiče
Aby bylo zajištěno, že vaše jídlo zůstane chladné co nejdéle, držte jej v chladničce až do poslední minuty, než opustíte domů. Pak, když jste připraveni utéct na silnici, připravte si jídlo přímo z chladničky do chladiče.
Některé pokyny pro balení chladiče:
- Cvičení "LIFO": LIFO znamená "poslední v, první ven." Jinými slovy, první balené potraviny by měly být ty, které očekáváte, že budou poslední. Tímto způsobem nebudete muset jít kopat chladič najít položky, které chcete. První potraviny, které používáte, budou přímo nahoře. To vás ušetří, abyste z chladničky vybrali věci, abyste se dostali na jiné předměty.
- Balení za studena: Kdykoli je to možné, doplňte chladič o potraviny, které jsou již studené nebo zmrazené. To umožňuje chladit z mražených potravin, aby pomohly ochladit další položky v chladiči.
Udržujte svůj chladič uzavřený
Nejlepší způsob, jak udržet chladič v pohodě, je udržovat jej co nejvíce uzavřený. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je použití samostatných chladičů: jeden pro nápoje a občerstvení a druhý pro zboží podléhající zkáze.
Také nechte chladničku ze slunce co nejvíce; pokrytí s pokrývkou může poskytnout další izolaci. Pokud jste na pláži, můžete pohřbít chladnější partway v písku a zastínit ji slunečníkem.