Tento adobo suchý dezinfekční recept je slaná, všestranná směs koření, která se používá k sezóně a marinování masa, drůbeže a ryb.
Adobo lze připravit jako směs suché koření nebo pasty na mokré tření. Suché adobo se vyrábí se solí, granulovaným česnekem, oreganem, černým pepřem, kurkumy a cibulovým práškem, které se shromáždí za méně než 5 minut. Recept můžete přizpůsobit úpravou složek na základě koření, které dáváte přednost.
Adobo je nezbytný v kuchyních španělských a latinskoamerických s recepty, které se v jednotlivých zemích mírně liší. V latinské kuchyni je tak zásadní, že adobado znamená "marinované a vařené v adobo omáčce".
Před chlazením byly směsi adobo vyrobeny ze soli, oliv, octa nebo vína a koření a používaly se k ochraně masa. V dnešní době se již nepoužívá na konzervování masa, ale jako koření pro většinu způsobů vaření a jako základna pro fazole, dušená masa, omáčky, nápoje a zeleninu.
Co budete potřebovat
- 6 lžící soli
- 6 lžící česneku (granulovaný)
- 4 polévkové lžíce
- oregano
- 2 lžíce pepře (černé)
- 2 polévkové lžíce
- kurkuma
- 2 lžíce prášku cibule
Jak to udělat
- Ve střednědobé misce mícháme společně sůl, granulovaný česnek, oregano, černý pepř, kurkuma a cibuli, až se dobře promíchají.
- Převeďte do hermeticky uzavřené nádoby po dobu až 6 měsíců.
- Použijte, jak řídí váš recept.
V těchto receptech použijte Suché Adobo Rub
- Bramborový kuřecí recept : Známý jako pollo guisado, tento pokrm, který se vyrábí se suchým adobo rubem, je populární ve španělštině-mluvící ostrovy Puerto Rico, Kuba, a Dominikánská republika.
- Puerto Rican pečené Turecko recept : Tento pavochon je další kandidát na suché adobo rub. Je nanesen pod kůži, uvnitř dutiny a na kůži.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 4 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 698 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |