Tento recept rebarbora je jeden, na který se znovu a znovu dostanete. Ovesné maso a skořice jsou prostě neodolatelné. Tento rebarbový křupavý je jedinečný, protože je sestaven s drobným dnem a horní krustou, což vám dává dvojitou dávku chutné směsi. Pokud dáváte přednost pouze pokrytí, můžete se zbavit rozbitých ingrediencí o polovinu a vynechat spodní kůru, nebo ji pečte dvojitým vrcholem. Nebo se vám může líbit tato verze vyrobená z mouky rozpadat.
Rebarbora je již dlouho oblíbenou volbou pro koláče , koláče , konzervy a kompoty nebo omáčky . Jeho přezdívka je "koláčová rostlina". Veškerá rebarbora - červená nebo zelená - je koláče, ale některé odrůdy mohou být méně pěkné nebo trochu sladší než jiné. Nechejte snížit granulovaný cukr zpět na 3/4 šálku, pokud chcete ochutnat kyselost rebarbory.
Pokud jsou vaše stopky rebarbory více zelené než červené, můžete přidat několik kapek červené barvy potravin. Nebo přidejte do náplně rebarbory šálek čerstvých nakrájených jahod, které zvýší jak chuť, tak barvu.
Co budete potřebovat
- 1 šálek hnědého cukru (pevně zabalený)
- 1 šálek všestranné mouky
- 3/4 šálku ovseného ovsa (rychlé vaření)
- 1/2 šálku roztaveného másla
- 1 čajová lžička skořice
- 4 šálky čerstvého rebarbu (nakrájené na kousky nebo nakrájené na kusy 1 palce)
- 1 šálek granulovaného cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 šálek vody
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4).
- Máslo a 8-palcová plotýnka.
- V mísící misce kombinujte hnědý cukr, mouku, oves , roztavené máslo a skořici; smíchejte ingredience, dokud se nerozpadnou. Zmáčkněte polovinu hnědého cukru a ovesné směsi do připravené pekáče. Nahoře s nakrájenými nebo nakrájenými kusy rebarbory.
- V hrnci kombinujte 1 šálek granulovaného cukru, kukuřičného škrobu a 1 šálek vody a vanilky. Vaříme spolu, mícháme, dokud směs není zesláblá a čistá. Nalijte zahuštěnou směs sirupu na rebarboru do pekáče.
- Plnicí náplň vyrovnejte rovnoměrně s ostatními směsmi strouhanky.
- Pečeme rebarbovou křupavou v předehřáté troubě po dobu 45 až 55 minut, nebo dokud se vrchní část nehnevá a náplň se probublává.
Tipy a variace
- Listy rebarbory obsahují vysoké množství kyseliny šťavelové . Zatímco kyselina šťavelová je přirozeně přítomna v mnoha potravinách, nadměrné množství může být nebezpečné. Vždy ořízněte a vyhoďte listy rostliny.
- Strawberry-Rhubarb Crisp: Přidejte 1 šálek nakrájených jahod do rebarbory.
- Rhubarb-Apple Crisp: Přidejte 1 kalíšek tenkých plátků do rebarbory.
- Pro jemnou citrusovou chuť vyměňte 1 šálek vody za 1/2 šálku pomerančového džusu a 1/2 šálku vody. Přidejte 1 lžičku strouhaného oranžového koktejlu.
- Pokud máte pouze 2 nebo 3 šálky kousky rebarbory, doplňte je nakrájenými nebo nakrájenými jablky.
- Dvojitý recept na pekáč na pečení o rozměrech 13 x 9 palců.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodík | 126 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |