Třídění tohoto často mylného pojmu
Ačkoli všichni víme, že vejce pocházejí z kuřat, někteří z nás se možná ptají, zda jsou vajíčka mléčné. Možná je to kvůli tomu, že vejce jsou v mlékárně v supermarketu nebo protože vajíčka jsou často seskupena do sýra a mléka v nutričních obrázcích. Zmatek, zda jsou vajíčka mléčné, může být také důsledkem podobnosti termínů mléčný výrobek a vedlejší produkt živočišného původu . Ale v rozporu s tímto poněkud běžným mylným pojetím, vejce nejsou mléčným výrobkem.
Zatímco vejce jsou skutečně produkována zvířaty, a proto vedlejším živočišným produktem, nejsou mléčným výrobkem ani derivátem mléčných výrobků. Mléčný výrobek označuje produkt mléčných žláz savců, jako jsou krávy, kozy, ovce a jiné, a výrobky z nich vyrobené, jako mléko, smetana a máslo.
Allergie na mléko a vejce
Mnoho lidí, kteří konzumují mléčné výrobky, také konzumují vejce z důvodu alergií, dietních omezení, etických přesvědčení nebo jiných důvodů. Lidé, kteří se vyvarují mléčných výrobků z důvodu alergií na mléko nebo kteří trpí intolerancí laktózy - ale nemají alergii na vejce - jsou schopni konzumovat vejce jako součást své stravy bez negativních výsledků spojených s intolerancí mléka nebo alergiemi.
Bezjádrové diety bez mléčných výrobků
Kromě jiných důvodů, než jsou alergie, existují dvě skupiny lidí, kteří vyloučí mléko a vejce ze stravy. Veganci jsou lidé, kteří se rozhodli zdržet se konzumace vajec i mléčných výrobků - veganská strava je neplatná pro všechny živočišné produkty nebo vedlejší produkty, což znamená nejen, že je maso zakázáno, ale také vejce, mléko a máslo.
Tam jsou také některé židovské komunity, které ne konzumují vajíčka s mlékem, pokud vejce bylo nalezeno uvnitř kuřecího masa a ne položen. Je to proto, že nezahrnuté vejce se považují za maso a není kosher konzumovat mléko s masem (ne proto, že vejce jsou považována za mléčné výrobky).
Recepty bez konzumace mléčných výrobků bez mléka
Chcete-li najít nějaké recepty bez mléčných výrobků a vajec, nepokoušejte se dále než veganská kuchařská knížka.
Nejčastějšími pokrmy mohou být dezerty, ale ve skutečnosti jsou zde několik delikátů bez vejce bez mléčných výrobků, kde najdete mnoho vynikajících možností pro koláče, koláče, tvarohové koláče, sušenky, zmrzlinu, fudge a pudinky. Čokoládový mramorový dort je neplatný z vajec a másla a chutná a působivá vyhlídka, tolik, že nepotřebuje poleva. Chytrý recept na banánové čokoládové bonbóny nahrazuje banány za vejce, zatímco sójové mléko a čokoláda bez mléčných výrobků jsou zahrnuty tak, aby uspokojily jakoukoli chuť čokolády a mléko a vejce udržovaly recept. A kdo si myslí, že tvarohový koláč může být mléčný a bez vajec? Nebudete věřit tomu, že veganský tvarohový koláč může být tak krémový a lahodný.