Jedná se o rychlý a snadný japonský recept na zeleninu miso polévku. Vyrobí je jak zcela vegetariánská, tak i veganská a plná množství zeleniny, včetně hub Shiitake, pórek, rajčat, zelené cibule (točňáků) a tofu spolu s obvyklými japonskými miso polévkami včetně sezamového oleje, zeleninového vývaru, sójové omáčky, samozřejmě, miso !
Podívejte se také na: Další jídlo bez jídla inspirované Japonskem
I když je naplněná vegetariátem, je to stále velmi lehká polévka, takže se jedná o dobrý startér nebo oteplovací odpolední občerstvení, nebo pokud byste chtěli udělat víc jídla, mohli byste ji zaokrouhlit s některými asijskými nudlemi. Buď soba nebo udon nudle by bylo nejlepší, nebo dokonce ramen-styl nudle, držet ji japonský themed. Přiznávám, že jsem ráda jíst miso polévku na snídani, i když jsem si jist, že to není tradiční ...
Pokud nemáte všechny vegetariáni po ruce, zkuste tuto základní vegetariánskou miso polévku nebo tuto rychlou a snadnou česne miso polévku .
Viz také: Více recepty vegetariánské polévky
Co budete potřebovat
- 2 šálky rajčat, nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku sezamového oleje
- 1 pór, nakrájený na plátky
- 1 1/2 šálky shiitake hub, nakrájené na plátky
- 6 šálků
- zeleninový vývar
- 2 polévková lžíce. na kostky
- wakame mořské řasy nebo jiné mořské řasy
- 1 balíček
- hedvábný (měkký) tofu , kostka
- 1 polévková lžíce. sójová omáčka
- 3 polévkové lžíce
- miso
- 2 cibule (zelená cibule), nakrájené na plátky
Jak to udělat
- Ve velkém hrnci soténte rajčata, pór a houbu na 1-3 minuty, abyste jim dali start.
- Přidejte zeleninový vývar a mořské řasy a přiveďte pomalu. Přidejte tofu, sójovou omáčku (nebo bezlepkový tamari nebo Nama Shoyu, pokud děláte bezlepkovou verzi) a miso a želé a snížíte teplotu na nízkou teplotu.
- Dobře promíchejte a rozpusťte miso.
- Nechte vařit po dobu nejméně 8 minut při nízké teplotě.
Poznámka k receptu: Miso by se nikdy nemělo vařit, jen jemně vyhřívat, aby se zachovaly jeho zdravé probiotické a fermentované vlastnosti, takže se ujistěte, že polévka jemně zahřívá a nepeřená.
Vychutnejte si domácí japonskou zeleninovou polévku!
Jak vyrobit tento recept bez lepek: Tento recept jak je vegetariánský a veganský. Potřebuješ, aby to bylo také bez lepku? Nejprve zkontrolujte své miso , jelikož některé druhy jsou vyráběny s přidanými zrny, jako například ječmenem miso, které jsou určitě bez lepku, ačkoli tradiční miso je vyrobeno se sójovými boby a je bezpečné pro citlivost lepku. Dále zkontrolujte zeleninový vývar. Většina značek koupených v obchodě obsahuje lepek, pokud nejsou výslovně označeny jako bezlepkové, tak si přečtěte štítek nebo si vyrobte vlastní domácí zeleninový vývar . A konečně budete muset vyměnit sójovou omáčku za bezlepkovou náhražku. Obvykle doporučuji buď Braggovy kapalné aminy, kokosové aminos, tamari nebo Nama Shoyu, ale v této miso polévce budete chtít silnější příchuti tamari nebo omáčky Nama Shoyu .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 263 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,219 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 14 g |