Tento letní Tomato Tart je perfektní rajčatový tortový recept, když máte v zahradě spoustu čerstvých, voňavých rajčat. Rajčatový koláč recept je jedním z mých nejžádanějších pokrmů od rodiny a přátel.
Rajčatový koláč je vyroben z mého Nejlepšího rajčatové omáčkové receptury vařeného spolu s vejci a parmazánem. Je to vynikající a všestranný koláč. Podávané teplé se salátem je ideální večeře nebo lehký oběd. Cold to jde opravdu dobře v obědové krabici, nebo party nebo piknik jídlo. Ráda zdobím slanými, ančovičkami v konzervách a několika černými olivami, ale to je volitelné.
V sezoně připravte omáčku s čerstvými rajčaty , jinak konzervované nakrájené rajčata fungují velmi dobře.
Co budete potřebovat
- Pro pečivo:
- 8 oz / 225 g hladké mouky
- Špetka soli
- 110g másla (nebo pro lepší texturu, 55g másla a 55g sádla, smíšené)
- Pro plnění:
- 1 množství studené rajčatové omáčky (viz níže)
- 3 extra velké vejce (lehce zbité)
- 2 lžíce másla (změkčené)
- 50g čerstvě parmezán (strouhaný)
- Sůl a pepř na dochucení
- Volitelné: sardele konzervované a černé olivy pro dekoraci
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 375 F / 190 C / Plyn 5
- Umístěte mouku a sůl do misky kuchyňského robotu. Přidejte máslo a 2 polévkové lžíce studené vody. Pulzní směs, dokud nejsou všechny ingredience včleněny do těsta, přidávejte více vody v jedné lžičce, pokud se směs nelepí a znovu pulzuje. Omotávejte plastový obal a odpočiňte v chladničce po dobu 2 hodin.
- Máslo 10 "/ 25cm plechového plechu s volným dnem. Rozbalte pečivo, přetočte a nakreslete misku na tatarku a ujistěte se, že je dokonce i na dně a na bocích a nejsou žádné otvory. Osušte základnu misky pomocí vidlice. Chladnička po dobu 30 minut.
- Pokryjte pečivo pečením pergamenu a naplňte ho pečeným fazolem nebo použijte rýži s dlouhým zrním. Pečte 35 minut v předehřáté troubě, vyjměte pergamen a fazole nebo rýži a pečte po dobu dalších 10 minut, dokud je kůra zlatá. Nechte úplně studenou.
- Ve velké pekáčce přidejte vejce, máslo a parmazán na rajčatovou omáčku a velmi dobře promíchejte s dřevěnou lžící, sezónou s malým štipkou soli a několika zákruty černého pepře. Umístěte náplň do pouzdra na pečivo. Ozdobte s ančovičkami a olivami, pokud je používáte - tortu je bez nich stejně chutné.
- Pečeme 20 minut v předehřáté troubě. Nechte vychladnout 15 minut před podáním. Podáváme čerstvé listy bazalky a vedlejší salát.
Ve spěchu můžete vždy udělat rychlou rajčatovou omáčku. Nemá hloubku chuti omáčky použité v tomto receptu, ale také funguje opravdu dobře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 421 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| Sodík | 642 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 9 g |