Jedná se o jednoduché a elegantní pokrmy a je dost zvláštní pro nedělní večeři nebo sváteční jídlo. Brambory jsou pečené spolu s vepřovým masem. Je to vynikající alternativa k většímu pečenému koruně. Pro kompletní večeři přidejte několik kusů mrkve k pečeně s bramborami a vepřovým masem.
Přidejte teplé pečené rohlíky , salát a vaši oblíbenou zeleninu na vaření pro dokonalé rodinné jídlo.
Pečené brambory pečené brambory (na obrázku), ale malé, nové nebo "baby" brambory mohou být použity. Nebo čtvrtletí středně velkých červených brambor. Nebo pokud hledáte jednoduchý recept s žebrovaným žebrem, podívejte se na tuto pečenou s medovou oranžovou marinádou nebo vepřovou pečenou s hořčicí trikou .
Co budete potřebovat
- 1 vepřové žebro pečené (středně řezané, asi 3 liber)
- 2 čajové lžičky Cajun koření
- 1 lžička suché hořčice
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 čajové lžičky soli
- 4 stroužky česneku (mleté,
- rozdělen )
- 3 lžíce olivového oleje (dělené)
- 2 libry brambory (prsty, vyčištěné)
- 1 velká cibule (rozřezaná na 6 až 8 klínů)
- 2 lžíce másla (roztavené)
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1/2 šálku bílého vína (suchý, nebo
- kuřecí vývar )
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Pečte a osušte. Třeste se s pečivem Cajun , suchou hořčicí, tymiánem, 1/2 čajovou lžičkou soli, polovinou mletého česneku a 1 polévkovou lžící olivového oleje .
- Pečte na středně vysokém ohni v pánvi v zbývajícím olivovém oleji po dobu asi 3 až 5 minut na každé straně, nebo dokud nebude pěkně zbarven.
- Stříkejte brambory se zbývajícím mletým česnekem, cibulovými klíny a roztaveným máslem.
- Uložte brambory do pekáče a posypeme solí a pepřem. Umístěte hnědé žebro na zeleninu, kosti směrem dolů. Nalijte víno nebo kuřecí vývar do pánve.
- Pečeme, odkryté, po dobu 1 hodiny a 20 minut, nebo dokud brambory nebudou citlivé a pražená kukuřice bude zaznamenávat nejméně 145 F *, pokud je maso teploměr v nejhustší části masa a nedotýká se tuku ani kosti. Pokud konce žeber začínají příliš hnědnout, zakryjte je fólií.
- Nechte pečené zbytky 10 až 15 minut před krájením.
- Prostrčte mezi žebry na samostatné kotlety a podávejte s restovanými brambory a cibulí.
* Podle USDA je minimální bezpečná teplota pro vepřové maso 145 F. Pro bravčové maso je minimální bezpečná teplota 160 F
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1190 |
| Celkový tuk | 62 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 29 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Sodík | 335 mg |
| Sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 100 g |