Jezte tuto okrou misku s prostou vařenou rýží a vaším oblíbeným Daal (čočka z čočky) a máte chutné a výživné jídlo.
Co budete potřebovat
- 1/2 kg / asi 1 libra okra
- 1/2 šálek Bengálska
- gramová mouka (besan)
- 1/2 lžičky
- turmerický prášek
- 1/2 lžičky červeného chilliového prášku
- 1 lžička
- semena carom (ajwain)
- 4 lžičky chaat masala
- Sůl podle chuti
- Šťáva z 1 vápna
Jak to udělat
- Bhindiho promyjte a důkladně osušte. Pokud tomu tak není, Bhindi bude při řezání v dalším kroku lepkavý a sliznatý. Odstraňte horní stopku každého Bhindiho a poté diagonálně rozřízněte na tenké plátky.
- Ohřívací olej ohejte na středním plameni. Neohřívejte příliš mnoho oleje, protože okra hoří rychle, když je hluboce vyprážen.
- Dejte okra do velké misky a posypeme na ni všechny ostatní suché ingredience. Smažte sůl těsně před smažením, jinak okra uvolní vodu a zklidní.
- Okamžitě hluboce smažte okra najednou, dokud nezmáčknete a nevypustíte na papírových utěrech.
- Ozdobte limetkovým džusem a podávejte s hladkou vařenou rýží a oblíbeným Daal .
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 147 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 438 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 5 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)