Crock-Pot je perfektní kuchařský prostředek pro jemné jehněčí jehněčí jehněčí. Jehněčí kotlety jsou řez, který je odebrán buď z ramene (ramena) a ramena jehně nebo horní části nohy (zadní stopka).
Stonky jsou plné pojivové tkáně a jako takové jsou nejdůležitějším masem na zvířeti, takže je dokonalým kandidátem na dlouhé a pomalé chvění, aby ztuhlo tvrdé maso.
Tento recept je ochucený česnekem, cibulí, houbami, bylinkami, červeným vínem a rajčaty. Chcete-li snížit obsah tuku, nechte přes noc vařit po uvaření, oškrábejte zmrazený tuk a před podáváním znovu zahřejte.
Stroužky česneku jsou extrémně mírné při vaření celé. Pokud se vám líbí silnější česneková příchuť, zmačkejte některý z česneku před tím, než přidáte k crockpotu.
Co budete potřebovat
- 1
- sladká cibule (nakrájená a rozdělená na kroužky)
- 4
- jehněčí stopky (opláchnuté a pokousané suché)
- 1 čajovou lžičku
- Worcestershire omáčka (viz poznámka níže, aby se vaše vlastní)
- 1 čajová lžička kosher
- sůl
- Pomlčka čerstvě mletého černého
- pepř
- 1 čajovou lžičku
- olivový olej
- 10
- cherry česneku (celé velké kousky nakrájené na polovině a loupané)
- 8 uncí houby (kartáčované čisté, velké nařezané na polovinu)
- 1/2 šálku červeného vína
- 1/2 šálku hovězího vývaru (dvojnásobné síly)
- 1 (14-unce) může nakrájet
- rajčata (asi 1/3/4 šálků)
- 1 čajová lžička sušená
- oregano
- 1 čajová lžička sušená
- bazalka
- 4 čerstvé větve
- tymián
- 1 čajovou lžičku
- novinka (zem)
- 1 malý bobkový list (zlomený v polovině)
Jak to udělat
- Rozkrájíme nakrájené a oddělené cibulové kroužky na dně nádoby Crock-Pot.
- Pírujeme jehněčí omáčkou s omáčkou Worcestershire, pak posypeme celou solí a pepřem.
- Zahřejte těžkou panenku na středně vysokou teplotu. Přidejte olivový olej a hnědé stehno jehněčí. Umístěte hnědé jehněčí kotlety, spolu s jakýmkoli zbarvenými kousky z pánve, v nádobě Crock-Pot na vrcholu cibule. Nahoře s česnekem a houbami.
- Ve střední misce smícháme červené víno, hovězí vývar, rajčata, oregano, bazalku, tymián, novinku a bobkový list. Nalijte směs přes zeleninu a jehněčí.
- Vařte na nízkou teplotu po dobu 6 až 8 hodin nebo až do chvíle, kdy budete chtít. Ochutnejte a upravte koření, je-li to nutné.
- Podáváme s džusy a zeleninou.
- Možná budete chtít udělat den předem a nechat uvést do chladničky. Tímto způsobem můžete snadno odškrabávat přebytečný tuk z omáčky před ohřátím a podáváním.
Poznámka: S tímto receptorem si můžete vyrobit vlastní domácí Worcestershire Sauce .
Více receptur Lamb Shank
- Lamb Shanks Recept v italském stylu : Tento recept slouží dvěma, ale snadno se může zdvojnásobit. Zde jsou stonky spoutány na jemnou dokonalost na varnou plochu, nikoliv v hrnečku.
- Jehněčí špendlíky s houbami Portobello a sušenými brusinkami Recept : Jehněčí kotlety jsou v tomto receptu připraveny na pečené večeři, která krásně ohřívá.
- Bramborové jehněčí kousky se zakysanou smetanou a kávovou receptou: Je to kuchařova volba, zda se má brašovat na varnou desku nebo v troubě pro tento recept, který je podáván s kysanou omáčkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 929 |
| Celkový tuk | 55 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sodík | 920 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 73 g |