Vyprážené kuře je pravděpodobně první pokrm, o němž si myslíte, že se pokusí nazvat jižní nádobí. To se tam hodí s kukuřičným chlebem, zeleninou a zrny.
Jedná se o základní recept na smažené kuřecí maso a je to jednoduché a chutné. Podáváme toto křupavé smažené kuře s bramborovou kaší a sýrovou zeleninou, spolu s brokolicí nebo další oblíbenou přídavnou miskou. V tomto receptu použijte kusy kuřecího masa. Pro vykostěné kuřecí prsíčky nebo kotletky se podívejte na tento recept .
Co budete potřebovat
- 4 libry kuřecí kousky
- 1 1/2 šálky mléka
- 2 velké vejce
- 2 1/2 šálky
- všestranná mouka
- 2 lžíce soli
- 2 čajové lžičky pepře
- 3 šálky rostlinného oleje
- sůl
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 200 F a umístěte do velké pekáče stojan.
- Kombinujte mléko a vejce v misce; míchat dobře.
- Ve velkém utěsněném plastovém pouzdře na potraviny s vysokou odolností, kombinujte mouku, sůl a pepř.
- Namočte kuřecí kousek do mléčné směsi; nechte přebytečné odkapávání do misky. Položte několik kusů kuřecího masa do tašky na potraviny a jemně protřepte, aby se důkladně nanášejí. Odstraňte na talíř a opakujte s ostatními kusy kuřete.
- Zahřejte olej v hluboké, těžké pánvi na 350 F.
- Smažte kuřecí kousky, několik kusů najednou, po dobu asi 10 minut na každé straně nebo až do zlatohnědého a důkladně vařeného.
- Kuřecí prsa trvá o něco méně času než jiné kousky.
- Pierce s vidličkou, aby zjistili, zda se šťávy rozběhnou, aby se zkontrolovaly, zda nejsou nabité, nebo použijte teploměr na okamžité měření. Minimální bezpečná teplota pro kuře je 165 F (74 C).
- Se štěrbinovou lžičkou se přesuňte do papírových utěrek, aby se vypustila; posypeme solí.
- Přemístěné kuře přenést na připravenou pánvi se stojanem. Přesuňte kuřecí troubu do trouby, aby se udržovala v horkém stavu při smažení následných šarží.
Tipy a variace
Jak ohřát kuřecí maso
- Vezměte kuře z chladničky a přivedete na pokojovou teplotu. Troubu troubu ohřejte na 400 F. Umístěte stojan na plech. Položte kuřecí kousky na stojan a pečte asi 15 až 20 minut.
Komentáře a návrhy čtenáře
- " Nikdy jsem si nedopustil smažené kuře a následoval tento recept a byl to velmi jednoduchý a byl tak chutný, přidal jsem trochu víc koření jako česnekový prášek, papriku a kuřecí maso na bázi soli a bylo to perfektní. zkušení v kuchyni by měli určitě dodržovat tento recept. " LM
- "Velmi snadné jsem použil odpařené mléko namísto pravidelného mléka a vsadil bych se, že pokud použijete podmáslí, bylo by to báječné, děkujeme vám za to, že jste k dispozici tento rychlý a snadný recept." JJ
- "Zkontroloval jsem několik receptů na jižní smažené kuře předtím, než jsem se rozhodl, že to je" v podstatě "ten pro nás. Změnil jsem to trochu, vynechal jsem sůl a pepř a přidal jsem 1 hromadu polévkové lžíce starého zálivku a půl šálku jemné chlebové drobky na směs mouky a pak jen sledoval zbytek receptury. Bylo to báječné, a nejlépe bylo to snadné, určitě to budu dělat znovu a znovu a znovu. " Jude
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2768 |
| Celkový tuk | 238 g |
| Nasycený tuk | 32 g |
| Nenasycený tuk | 148 g |
| Cholesterol | 615 mg |
| Sodík | 4,397 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 132 g |