Tato zapečená bramborová kastrolka získává extra chuť a barvu z nějaké kostičky na dýně, mrkve, zelené cibuli a celeru. Sýr se přidá do omáčky, aby se vydala vydatná příloha, která půjde s jídlem.
Pečte tyto skvělé ochutnávky vypečené brambory na každodenní jídlo nebo je vezměte na večeři.
Nebojte se používat méně zeleniny. Pokud chcete, přidejte masovou drobenku. Pokyny naleznete v pokynech.
Co budete potřebovat
- 3 libry oloupaných brambor, tenké plátky, asi 6 až 8 šálků nakrájených brambor
- 3 polévkové lžíce
- máslo nebo margarín
- 1/2 šálku nakrájeného celeru
- 6 zelených cibulí, s asi 3 centimetry zeleného vrcholu, nasekané
- 1/2 šálku nakrájené mrkve
- 1 až 1 1/2 šálků nakrájené vařené šunky
- 3 lžíce mouky
- 1 1/4 až 1 1/2 šálku mléka
- 1 1/2 šálků rozkrájeného sýra Cheddar, rozdělených
Jak to udělat
- V hrnci roztavte máslo na středně nízké teplotě; přidejte celer, zelenou cibuli, mrkev a šunku.
- Sauté často míchat, dokud není zelenina citlivá.
- Přidejte mouku a míchat, dokud nebude dobře míchána.
- Postupně přidávejte 1 1/4 šálku mléka a neustále míchání.
- Pokračujte v vaření, neustále míchání, dokud směs není bublinková; přidat 1 šálek sýra.
- Vařte, až se sýr roztaví; přidat více mléka, pokud je směs velmi silná.
- V 2-kvartrovém pekáči vložte vrstvu brambor, vrstvu omáčky a poté opakujte vrstvy. Pečte při 325 F po dobu 45 minut; nahoře se zbývajícím 1/2 šálkem sýra a pečte asi 10 minut déle nebo dokud se sýr roztaví.
Expertní tipy
- Kombinujte 1 šálek měkkých chlebových drobků se 2 až 3 lžícemi roztaveného másla. Posypte drobky nad sýrový obal.