Kukuřice, rajčata a cibule se spojují v této čerstvé a chutné přílohě. Jednoduché koření chuť této cukety a rajčat. Kukuřička se ztuhne česnekem a cibulí a pak se do pánve přidávají čerstvé rajčatové klíny. Kombinace rajčat s cuketou je klasická.
Oloupeme rajčata nebo je necháme neupravené. Na obrázku jsme použili malé rajčata (nepoškozená). Podívejte se na variaci pod recept na cukety a rajčata s houbami.
Tento recept je lehce zmenšen pro malou rodinu.
Co budete potřebovat
- 1 lžička olivového oleje (nebo rostlinného oleje)
- 1/2 šálku plátky zelené cibule (nebo nakrájené sladké cibule)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 2 libry cuketa (nekonečná, plátovaná 1/2-palcová tlustá)
- 2 lžíce rajčatové šťávy (nebo
- zeleninový vývar ,
- kuřecí vývar nebo voda)
- 1 lžička cukru
- 1 malý bobkový list
- 1 lžička soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 3 rajčata (
- oloupané a každý rozřezaný na 8 klínů)
Jak to udělat
- Ohřejte olivový olej v velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a vaříme, mícháme, dokud nezkusíme. Přidejte česnek a vařte a mícháme ještě 2 minuty.
- Přidejte plátky cukety, bujónu nebo rajčatovou šťávu, cukr, bobkový list, sůl a pepř. Zakryjte a vařte po dobu 10 minut, občas míchat.
- Je-li cuketa jemná, přidejte rajčatové klíny. Obalte a vařte další 2 až 3 minuty, nebo dokud neteří.
- Odstraňte bobkový list a přeneste zeleninu do podávací misky.
Variace
- Přidejte 1 lžíci másla na pánvi s olejem a opečte asi 8 uncí nakrájených hub, dokud nebude zlatá hnědá a jemná. Odstraňte houby na talíři a odložte je. Přidejte cibuli a pokračujte v receptu. Přidejte rezervované vařené houby na cuketa spolu s rajčaty. Zahřejte a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 70 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 25 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |