Naučte se nejjednodušší způsob, jak splétat 3-pásmový challah

01 z 10

Jak popínat Challah

Challah, klasický šabatský a sváteční chléb, je vyroben z měkkého, často vaječného obalu, který může být tvarován mnoha způsoby. Trojlinkový oplet je jedním z nejjednodušších tvarů, které zvládnete. Tato metoda, ilustrovaná v této příručce krok za krokem, začíná na vrcholu bochníku.

02 z 10

Rozdělení na části

Připravte si oblíbený recept na challahové těsto . Poté, co se těsto zvedlo, oddělte challah , pokud je to nutné.

Pro každý challah bochník rozdělte těsto na tři stejné části. Můžete to udělat zrakem a pocitem, nebo pomocí kuchyňského měřítka, abyste zkontrolovali, že hrudky těsta mají stejnou váhu.

03 z 10

Tvarování těsta

S čistými, lehce mletými rukama začněte tvarovat a jemně natáhnete těstoviny do tvaru dřeva.

04 z 10

Rolling Challah těsto do lana

Umístěte těstoviny na velmi jemně mletou pracovní plochu a použijte ruce k odvalování a tažení do dlouhých lana. Během válcování těsta použijte rovnoměrný tlak, aby se udržovala rovnoměrná tloušťka po délce každého lana.

05 z 10

Pečení challáhu

Talířské těstoviny položíme na plech, který byl lehce namazán nebo lemován pergamenovým papírem. Lana by měla být seřazena vedle sebe, ale nedotýkat se - budete chtít nechat alespoň jeden centimetr mezi každým provazem, abyste měli dostatek prostoru pro splétání.

Tip: Je-li jedno z vašich lan těsta větší nebo menší než ostatní, udělejte to středové pramen.

06 z 10

Zacvakávací lana Challah

Pevně ​​přitiskněte konce lístků těsta na jedné straně. To bude držet horní část bochníku dohromady, zatímco budete opletení. Zatlačte přitisknuté konce pod bochník, abyste je pomohli držet dohromady, zatímco jste splékali, a zatímco challah pečou.

07 z 10

Braid těsta Challah

Začněte splékat challah tím, že zvednete lano těsta na pravé straně a projděte ho přes středové lano (lano doleva vlevo). Lano, které bylo na pravé straně, se stalo středovým provazem. Původní středové lano je nyní vpravo. Lano vlevo se nepohybovalo.

08 z 10

Opláchněte challa vpravo

Vezměte lano těsta nalevo a projděte jej přes středový pramen (lano přímo na pravé straně). Lano, které bylo vlevo, je nyní uprostřed. Pokračujte ve splétání challa střídavým umístěním pravého lana přes středové lano, pak levého provazu nad středovým lanem. Snažte se zachovat spleť poměrně těsně, jak si pracovat cestu dolů bochník.

09 z 10

Těsto nalepte

Když jste splétali až na dno bochníku, přitiskněte konce těsta na lžíce a zastrčte je pod bochníkem. To vám dá challah atraktivní, zúžený tvar a pomáhá držet sponku spolu, zatímco bochník stoupá a pečuje.

10 z 10

Krytí Challaha, aby to povstalo

Pokryjte pletený challah bochánkem čistým čajovým ubrouskem a nechte ho stoupat, dokud se nezvětší. Kousek pečte s vajíčkem a pečte podle pokynů receptu.