Aaloo Ka Bharta nebo ostříhaný bramborový indický styl má svůj domov ve státě Bihar v severní Indii. Podávejte to s horkým chapatis (indický plochý chléb) naplněný ghee.
Co budete potřebovat
- 5 velkých brambor (kaše)
- 2 lžíce rostlinného oleje (nebo řepkového nebo slunečnicového oleje)
- 1 velká cibule (nakrájená velmi jemně)
- 8 až 10 hřebíček
- česnek (nakrájený velmi jemně)
- 1 čajová lžička kmene semínka
- 1 ks zázvoru (1 palec, strouhaný)
- 3 suché
- červené papriky
- sůl podle chuti
- 2 lžíce hořčičného oleje
- Obloha: nakrájené listy koriandru
Jak to udělat
- Dejte bramborovou kaši do velké mísy a nechte stranou.
- Zahřejte rostlinný olej v malé pánvi a přidejte semínka kmínu . Když semena přestanou chřadnout, přidejte cibuli, zázvor a česnek a smažte.
- Přidejte to na bramborovou kaši.
- Pečte suché červené chilli, až začnou uvolňovat svou vůni. Nakrájme hrubě a posypeme brambory.
- Nalévejte hořčičný olej na brambor a nyní promíchejte všechny ingredience, aby se dobře mísily.
- Ozdobte nakrájeným koriandrem a podávejte s horkým chapatisem ( indický plochý chléb ) pokrytý ghee.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 250 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 323 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 6 g |