Od fotky po blogování
Možná jste snívali o tom, jak se vaše snímky objevují v příští kampani Whole Foods nebo na obálce časopisu Food & Wine, kde se schoulíte s velkými kuchaři po celém světě a ochutnáte nádherné pokrmy a nápoje celý den, když zaplníte svůj bankovní účet. To zní fantasticky, ale ukazuje pouze špičku ledovce. Pro většinu z nás jsou fotografové v potravinářském průmyslu trochu víc houževnatí a kreativita potřebná k zpeněžování naší práce a dovedností.
V této třídílné sérii vám ukážeme, jak mohou fotografové v potravinářství vydělávat na živobytí s fotkami nebo mluvit o vaší práci a dovednosti prostřednictvím workshopů, tříd, hovořících koncertů nebo blogování. Fotografové mohou také vydělávat peníze prodejem obrázků jako výtisky nebo zásoby.
Fotografování v domácnosti
Většina fotografů v oblasti potravin je nezávislými dodavateli, ale je k dispozici několik pozic v potravinářské fotografii v oblasti publikování, médií a větších potravinářských firem. Jsou těžké přijít a práce může být trochu monotónní v průběhu času. Měl jsem několik klientů, kteří mě najali jako vlastní fotograf na vyžádání. Přijížděla bych do jejich kanceláře jednou týdně (nebo měsícem) a postarala se o jejich fotografické potřeby. Existuje spousta uspořádání s většími klienty, které nabízejí fotografovi stabilitu a flexibilitu. Nejlepší je vyjednat úhradu nebo měsíční projektový poplatek, takže rozsah, rozpočet a časová osa jsou stanoveny v pokročilém.
Editorial Fotografie
Potravinářské časopisy, jako je Food & Wine, Bon Appétit, FineCooking nebo CleanEating, abychom jmenovali několik, najali pravidelně fotografy, kteří si fotili fotografické recepty, restaurace nebo události pro tisk a online publikace. Nezapomeňte na menší obchody a výkresové publikace. Online platformy jako Epicurious, SeriousEats a Food52 nebo giganty jako New York Times mají nekonečný požadavek na fotografickou výživu.
Redakční úkoly jsou bohaté, ale obvykle mají malé rozpočty. Poskytují však kreativní svobodu a vynikající marketingové nástroje. Uměleckí ředitelé a kupci věnují pozornost úvěrovým liniím a často vybírají jména pro reklamu a jiné komerční výhonky.
Obchodní fotografie
Od velkých značek jídel až po místní restauraci, každý v kulinářské oblasti (a dále) potřebuje trvale kvalitní fotografování potravin. Reklama musí být čerstvá, nabídka aktualizována a sociální média jsou hladováni pro obsah. Pokud právě začínáte, podívejte se na místní restaurace, výrobce potravin a průmysly. Představte si sebe a zjistěte, zda mají pro vaše služby poptávku a rozpočet. Pokud rozšiřujete svou kariéru a oslovujete větší značky, přijde chvíle, kdy budete potřebovat zvážit zapůjčení agentury, která vám pomůže s vaším dosahem, marketingem a vyjednáváním.
Výuka
Pokud máte rádi výuku a sdílení technické a umělecké fotografie, najděte fotografickou školu, vysokoškolský program, gastronomickou školu nebo potravinářské sdružení, které nabízejí (nebo by měly nabízet) kurzy fotografování potravin. Vždy si můžete třídit a učit své vzdělání na instituci pro svůj nadcházející semestr.
Mějte na paměti, že pravděpodobně nebudete mít kuchyň, stylistku potravin nebo ideální světelné situace a zjistíte, jak můžete tyto problémy vyřešit. Samozřejmě můžete také naučit online prostřednictvím CreativeLive, Skillshare nebo Linda. Výhodou výuky v instituci instituce (nebo webové stránky) je to, že se nemusíte obávat marketingu, dostanou slovo a studenti pro vás. Výpočet sazeb závisí na vaší odbornosti, rozpočtu a dovednostech při vyjednávání.
Workshopy
Dozvídám se nejlépe v dílenském nebo malém prostředí. Přímý přístup k instruktorovi a vstup ostatních studentů mi dělají velký rozdíl. To je důvod, proč si myslím, že vyučování víkendového workshopu o potravinářské fotografii s potravinářským stylistou ve studiu s velkou kuchyní, dobrým světlem a spoustou rekvizit je nejlepší.
Můžete si nastavit vlastní učební plán, časový rámec a cenu. Výhodou je, že máte úplné vlastnictví obsahu. Ale proces marketingu, organizace a registrace se také dostává do vašich rukou. Nepodceňujte, kolik času potřebujete k tomu, abyste takovou událost spojili.
Mluvení
Jako zkušený a zkušený fotograf fotografů můžete chtít vyprávět svůj příběh, nahlédnout do průmyslu nebo sdílet rady na konferencích, seminářích nebo akcích. S největší pravděpodobností začnete s neplacenými hudebními koncerty, abyste si nohy mokré a vybudovali několik podpisových rozhovorů. Jakmile se budete cítit pohodlně a vybudujete si historii reproduktorů, ujistěte se, že organizátoři potravinových akcí hledají příležitosti. Většina akcí rezervuje své reproduktory předem. Ceny se liší široce a znovu, závisí na vašich odborných znalostech, rozpoznávání jmen, jejich rozpočtu a dovednostech při jednání. Mimochodem, zjistil jsem, že mluvení je důležitým prvkem marketingu služeb. Často jsem najal pro fotografování někdo, kdo poslouchal mou prezentaci.
Blogování
Já vím, už je tam milion milionů (nebo více) potravinových blogů, ale stále můžete vytvořit jeden, který je lepší nebo ve vašem výklenku, který může být úspěšný. Vydělávání peněz z blogování funguje prostřednictvím prodeje reklam, sponzoringu, prodeje produktů nebo dary. Nejprve založte své téma, blogování a rutinní marketing a začněte budovat své publikum. Trvá to čas a úsilí na vybudování hybnosti, ale jakmile budete mít nějakou trakci, následovníci a pohledy na stránky budou dostatečně vysoké, abyste se mohli obrátit na firmy o prodej reklam a sponzorství. Máte-li loajální postavení, můžete nabídnout i svůj vlastní produkt a služby.