Jak může být něco tak jednoduché a tak snadné být tak dobré? Nicméně, tyto skvělé smažené cizrny, které nejsou tak smažené jako sautéed, jsou jedním z mých oblíbených svačin. Oni trvají 10 minut a asi 30 minut jíst se sklenkou nebo dvěma víny nebo koktejlem.
Tyto malé nugety jsou nejlépe přímo z pánve, ale také zůstávají po dobu tří dnů ve vzduchotěsné nádobě, takže jsem často zdvojnásobil recept, protože jsem věděl, že zítra po práci budu chtít ještě několik hrachů. A určitě jsou zdravější než bramborové lupínky nebo sýrové krekry, když potřebuji polední občerstvení
Znáte chuťovky ? Chickpeas je kulatá zelenina o něco větší než hrachovka populární na Středním východě, ve Středozemním moři, Mexiku a ve Spojených státech. Ve Španělsku jsou známé jako "garbanzo fazole" a v Itálii jako "ceci." Když jsou smažené, jak jsem zde udělal, nazývají se "ceci fritos".
Co budete potřebovat
- 1 (15-unce) mohou cizrny / garbanzos, vyprázdněné a opláchnuté
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička česnekového prášku
- 1 polévková lžíce čerstvá
- listy z tymiánu nebo 1 sušená čajová lžička
- 1 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Vypusťte, opláchněte a potom vysušte cizrnu v ručníku.
- Zahřejte 1 lžíci olivového oleje v malé pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte cizrnu, česnekový prášek, tymián, kmín, sůl a pepř a vařte a občas protřepte pánev, dokud hrachu nezačne popovídat (asi 7 minut).
- Vypusťte cizrnu na papírový ručník, ochutnejte a upravte koření.
Upravil Barbara Rolek
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 572 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 475 mg |
| Sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 19 g |
| Protein | 28 g |