Španělská nabídka zimní večeře

Když jsou měsíce studené, mnoho z nás si užívá bohatých, vydatných, přátelských pokrmů. Ale nižší temps neznamená, že si nemůžete vychutnat lehčí, vegetariánské pokrmy. Zatímco toto tradiční španělské menu je perfektní po celý rok, je to zvláště dobré po prázdninách!

Zahrnuty zde jsou typické španělské předkrmy, červené papriky plněné tuňákem, což je jednoduchá, lehká tapa, která je ideálním způsobem, jak začít s jídlem. První chod, grilovaný lilek v rajčatovém vinaigrettu, je stejně lehký a chutný. Jídlo se pak přesune na lahodnou tradiční španělskou kuřecí misku, kuře ve stylu Rioja, upečené s česnekem a paprikou. Brambory jako příloha jsou volitelná - můžete si nahradit salát, pokud si přejete. Rovněž volitelná (ale zcela doporučená) je bohatá Tarta de Santiago s ovocem na dezert.

Celá nabídka může být provedena předem, s výjimkou vyprážených brambor, které se nejlépe podávají ihned po provedení.

• 01 z 05

  Tapa: Červené papriky plněné tuňákem (Pimientos Rellenos de Atún)

  Tato tapa je lehká, snadná a chutná - a není potřeba vařit! Je to tak jednoduché, jako otevření jarní papriky, plechovky tuňáka a sekání zelené cibule a oliv. Bez ohledu na vaši odbornost v oblasti vaření můžete tento pokrm snadno vyrobit. Je to jedna z těch klasických španělských tapas, která je perfektní kdykoli v roce, kdy chcete začít lehce na jídlo.

• 02 z 05

  První kurz: grilovaná baklažánka v rajčatovém víně (Berenjena con Vinagreta)

  Ačkoli se toto jídlo často používá jako tapa, může také nahradit standardní zelený salát každý den v roce. Dokonce i lidé, kteří si myslí, že se jim nelíbí lilek nebo rajčata. Zde se jedná pouze o grilování plátků lilku pod brojlerem. Zbytek rozsekat některé rajčata, česnek, zelenou cibuli a česnek a pak míchat vinaigrettu . Udělejte to dopředu a nechte to marinovat před podáním.

• 03 ze dne 05

  Hlavní chod: kuře Rioja (Pollo a la Riojana)

  Severská oblast Španělska, nazývaná La Rioja, je nejlépe známá pro svou vysoce kvalitní výrobu vína, ale kuchyně této oblasti je také vynikající. Zima v La Rioja je chladná, takže vědí, jaké potraviny vás zahřejí. Kuře vařené v bílém víně a ochucené česnekem, červenými papričkami a španělským chorizo tvoří chutnou zimní guláš. Podávejte s domácími hranolky a spoustou chleba, abyste omáčku omývali.

• 04 z 05

  Boční mísa: domácí hranolky (Patatas Fritas)

  Domácí hranolky jsou oblíbeným místem v každé oblasti Španělska. Jsou podávány s téměř každým hlavním jídlem a jsou chutné, zvláště když jsou opečené v olivovém oleji . Neexistuje žádný trik, aby tyto brambory a žádné speciální fritézy je nutné. Použijte velkou, hlubokou pánví a pozorně sledujte, zda olej nespálíte.

• 05 z 05

  Dezert: španělský mandlový koláč (Tarta de Santiago)

  Tento lahodný mandlový dort je pojmenován na počest Santiaga (sv. Jakuba), patrona Španělska. Je vyroben ze spousty mletých mandlí, cukru a trochu mouky. Malý plátek tohoto chutného dortu s šálkem espresa je nádherným způsobem, jak ukončit skvělou španělskou večeři.