Broskve se berou do grilu jako ryby na vodu. Rychlé vaření nad živými plameny přináší svou přirozenou šťavnatost a zesiluje jejich hlubokou letní sladkost. Na základě tohoto popisu můžete mít tendenci si myslet, že házení na gril by bylo rozumným způsobem, jak zlepšit chuť méně než dokonalých broskví. Byl byste báječně správný. Při přidání volitelného hnědého cukru a skořice se zesiluje fix-less-than-perfect-broskev efekt.
Pro dosažení nejlepších výsledků začněte s broskvemi ( jakýkoliv typ udělá !), Které jsou pevné a trochu dávají, když jim dáte jemnou zmáčknutí celou rukou. Dlouhý příběh krátký, chcete, aby cítili jako broskve, zvláště když si jejich sniff zakončíte. Desetkrát z deseti, čím lepší je aroma, tím lepší je chuť. Více informací o tom, jak koupit broskve zde pro nejlepší dovednosti v oblasti nákupu broskvů v zemi.
Podáváme grilované broskve jako přílohu (jsou obzvlášť báječné vedle grilu vepřového masa) nebo v salátech ( tento grilovaný broskvový salát je oblíbený). Nebo je přeměňte v lahodný dezert tak, že je spojíte s chladným jogurtem , šlehačkou nebo lžící zmrzliny .
Co budete potřebovat
- 1 broskví na osobu
- Přibližně 1 čajová lžička s neutrálním aromatickým olejem na broskev (použije se za studena lisovaný řepkový olej nebo olej z řepkového oleje pro čistou chuť, která v žádném případě nezbavuje broskve)
- Asi 1 polévková lžíce hnědého cukru na broskev, volitelně
- Asi 1/4 čajové lžičky mleté skořice na broskev, volitelně
Jak to udělat
- Připravte grilovací plyn nebo uhlí na středním ohřevu: měli byste mít možnost držet ruku asi o palec nad roštem na vaření po dobu 3 až 4 sekundy, než ji vytáhnete pryč od tepla. Pokud máte gril, který bude vařit něco jiného, který vyžaduje více tepla, použijte oblasti kolem okrajů, které jsou pro broskve chladnější. Další taktikou je vařit večeři, nechat oheň vychladnout a pak grilovat broskve.
- Nakrájejte broskve na polovinu a nakrájejte je. Pokud chcete přidat skořici a / nebo cukr, grilujte celé poloviny broskví ; v opačném případě je můžete nakrájet na klíny, pokud chcete. Peeling broskví není nutné pro grilování, ale pokud chcete, podívejte se na Jak se oloupat Peaches zde pro tipy, které vám usnadní.
- Lehce broděte broskve olejem, obzvláště si uvědomte, že jsou dobře broušeny.
- Olejované broskve nastavte na středně horký gril. Nepotřebují dostatek místností, aby se dobře uvařili, ale ujistěte se, že se nedotýkají, takže horký vzduch grilu může zahrnovat každý kus.
- Kuchařte broskve, dokud se nezobrazí gril, otočí se podle potřeby tak, aby byly označeny všechny strany pro nejlepší prezentaci. Otočte poloviny broskví, posypeme skořicí a cukrem, pokud používáte. Vařte, dokud broskve nejsou jemné, ale nerozpadnou, asi 8 minut celkem.
- Podáváme grilované broskve horké, teplé nebo dokonce i při pokojové teplotě.
Snadné variace
- Smíchejte ovoce. Přidejte do grilu nějaké švestky, plody nebo jiné ovocné sady - můžete je vařit stejně.
- Používejte kardamom namísto skořice . Je to pěkný přechod od běžné skořice.
- Vytvořte bohatství másla. Přidejte kousek másla spolu s hnědým cukrem, abyste dosáhli ještě více glazovaného efektu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 94 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 2 g |