Pokud milujete kuřecí pečivo, ale nemáte příslušenství na grilování, můžete dosáhnout podobného efektu tím, že pečeme v troubě.
Metoda začíná ochucením celého kuřete s dobrou kombinací bylin a koření. Marinování přes noc pomáhá nalít chuť a křehkou kuře.
Celá kuřata mohou být zakoupena ve většině oblastí za méně než 1 dolar za libru, a tak činí ekonomické jídlo. A tento recept je snadný jako koláč, takže máte vítěznou situaci.
Co budete potřebovat
- 1 kuře (4 až 6 liber)
- 3 čajové lžičky hnědého cukru
- 2 čajové lžičky sladké maďarské
- paprika
- 2 čajové lžičky kosher
- sůl
- 1 lžička prášku cibule
- 1/2 čajové lžičky
- česnekový prášek
- 1/2 čajové lžičky sušené
- tymiánové listy, rozdrcené mezi dlaněmi
- 1/2 čajové lžičky
- nové koření
- 1/2 lžičky mletého kajenského nebo chipotového pepře nebo chuť
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého
- pepř
- Další sůl pro dutinu
- 1 středně cibuli, oloupaná a zdobená
Jak to udělat
- Odstraňte všechny drůbeže z kuřecího masa a ořízněte špičky křídel. Zmrazte je pro jiné účely nebo je zlikvidujte. Pečlivě umyjte kuře, uvnitř a ven, ve studené vodě. Podložte suchým papírovým ručníkem.
- Proveďte společně hnědý cukr, papriku, sůl, cibulový prášek, česnekový prášek, tymián, novinku, kajenu nebo chipotle pepř a černý pepř až do kombinace.
- Posypte tuto směs přes exteriér kuřecího masa a sůl dutinu.
- Umístěte ochucené kuřecí kousky do opakovaně uzavíratelného vaku nebo zabalte do dvou vrstev plastového obalu.
- Chraňte 4 až 6 hodin nebo přes noc (viz poznámky).
- Ohřívejte troubu na 350 F. Řádek pekáče s fólií, lesklou-hore. Vložte do košíku V-stojan.
- Umístěte kuřecí hrušku nahoru (viz poznámky) do V-stojanu.
- Pierce vnitřek dutiny ptáka na 4 nebo 5 místech, aby pára mohla proniknout.
- Vezměte dutinu s cibulí. Pečte po dobu 2 hodin nebo dokud nedojde k okamžitému odečítání teploměru do 165 F, pokud je vložen do nejhustší části masa (nedotýká se kosti).
- Nechte kuře odpočívat 15 minut před řezbou.
- Odstraňte cibuli z dutiny. Vyřezávat a sloužit.
Poznámky: Pokud nemáte čas čekat na marinování, kuře bude v pořádku, pokud ho po ochucení okamžitě vaříte. Pokud prezentace není problém, zvážit pražení kuřecí prsa dolů. To umožňuje, aby všechny šťávy klesaly do masa z masa pro dosažení vyššího výsledku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 810 |
| Celkový tuk | 46 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sodík | 887 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 90 g |