Tento populární sváteční bramborový kastrol je vynikající volbou pro speciální příležitostné jídlo nebo nedělní večeři. Brambory jsou strouhané a kombinovány se smetanovým sýrem, parmazánem a čedarem, spolu s nakrájenou zeleninou a pimientos.
Co budete potřebovat
- 3 libry brambory (oloupané a čtvercové)
- 1 1/2 tyčinky másla (6 uncí)
- 6 uncí smetanový sýr, změkčený (dva 3-unce balení)
- 1 šálek sýra čedar (ostrý nebo mírný, drcený, rozdělený)
- 1 jar (2 unce) nasekaný pimiento (vypuštěný nebo asi 1/4 šálku jemně nasekané červené papriky)
- 1 malá zelená paprika (jemně nakrájená)
- 6 zelených cibulí (jemně nasekané hřebíčky)
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
- 1/4 šálku mléka
- 1 lžička soli
Jak to udělat
- Položte čtvercované brambory do velké hrnce a zakryjte vodou. Přidejte asi 1 čajovou lžičku na litr vody. Zakryjte pánvičku a umístěte ji na středně vysokou teplotu. Přiveďte k varu, snižte teplo na středně nízkou teplotu a vařte, až budou brambory jemné. Vypusťte, přeneste do velké misky a rozetřete.
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4). Máslo s 2-litrovým místem na pečení.
- Přidejte máslo a smetanový sýr na brambory. S elektrickým mixerem, porazíte, dokud nebude dobře promíchán. Nepřehánějte. Přidejte 1/2 šálku čedarového sýra a dalších 6 složek a důkladně promíchejte.
- Brambory přelévejte do připravené pekáče. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 25 až 35 minut, nebo dokud jsou brambory horké a kolem okrajů bublají.
- Posypeme zbývajícím 1/2 šálkem čedarového sýra; pečte asi o 5 minut déle nebo dokud se sýr neztvrdí.
Udělejte to dopředu
- Chcete-li dopředu, připravte kastról v noci předtím, s výjimkou sýra topping.
- Zakryjte a chladněte přes noc.
- Vezměte kastról z chladničky asi 30 minut před časem pečení.
- Pečeme podle pokynů až do horké, přidáme zbývající 1/2 šálku sýra asi 5 minut před tím, než je hotovo.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 698 |
| Celkový tuk | 50 g |
| Nasycený tuk | 29 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodík | 524 mg |
| Sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 19 g |