Tato marináda kombinuje chuť jalapeného s česnekem a přidává koření na jakýkoli řez masa nebo zeleniny. Nedělejte si starosti o to, že je příliš horké, jakmile se vysadí, jalapenos ztratit hodně z jeho tepla. Nicméně, neváhejte upravit množství použitých paprik tak, aby vyhovovaly vašemu chuti, nebo prostě nechte semínky pro žhavější marinádu.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky vody
- 1 šálek octa (červené víno)
- 4 papriky středního jalapena
- 3 stroužky česneku (oloupaný)
- 2 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička oregano
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajová lžička chilli (červená, zemina)
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
Jak to udělat
1. Jalapenos nakrájíme na polovinu a odstraňte stopku a semena. Pro tuto práci doporučuji použít čisté kuchyňské rukavice. Chopte jalapeno poloviny do čtvrti. Umístěte jalapenos kusy a oloupaný česnek do mixéru se 2 lžícemi vody. Rozemlejte na buničinu.
2. Přidejte zbývající vodu a ostatní ingredience marinády. Pokračujte v míchání, dokud směs není dobře spojená. Nechte marináda stát v mixéru po dobu 5 minut.
Opatrně sejměte víko a nechte ho před použitím ještě 2-3 minuty.
3.Marinovat: Nechte masa, jako je hovězí, vepřové, jehněčí, drůbež, a zvěř, aby marinovali asi 2 až 6 hodin. Marinujte ryby a zeleninu po dobu 30 minut. Marinádu uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů po přípravě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 12 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 196 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |