Smažené smažené krevety a zelenina jsou hotové v omáčce z čínského piva Tsingtao v receptu Jaden Hair, autora The Steamy Kitchen Cookbook a SteamyKitchen.com. Další značky piva, vína nebo zeleniny mohou být použity místo piva Tsingtao.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce oleje na vaření (rozdělené)
- 8 uncí surové jumbo krevety (oloupané a deveined)
- 1/2 šálku konzervované kukuřice (rozřezaná do poloviny po délce)
- 1/2 šálku sněhového hrachu (řez v polovině délky)
- 1/2 červená paprika (tenká)
- 1 česnek česnekový (jemně mletý)
- 1 lžička čerstvého zázvoru (strouhaného)
- 1/2 šálku piva (Tsingtao, je-li k dispozici)
- 1 lžíci sójové omáčky
- 1/2 čajové lžičky kukuřičného škrobu (+ 1 lžíce studené vody)
- 1 čajovou lžičku
- sezamová semínka (opečená)
Jak to udělat
- Ohřívajte pánev na vysokou teplotu. Když je pánka velmi horká, přidejte pouze 1 polévkovou lžíci oleje na vaření a vírujte, aby se povalila.
- Přidejte krevety a uspořádejte jednu vrstvu. Nechejte vařit po dobu 1 minuty. Vyklopte krevety a smažte na 30 vteřin a pak okamžitě vyjměte krevety na desku. Krevety by měly být zvenčí zalité, ale stále uvnitř trochu nevařené.
- Otřete pánvi čistou papírovou utěrkou. Vraťte stejnou saute panvu na středně vysokou teplotu. Když je pánev horká, přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci oleje na vaření a vírujte k nátěru.
- Přidejte papriky , kukuřičku a sněhový hrášek do pánve a usaďte po dobu 1 minuty. Mícháme česnek a zázvor a uschujeme až do vůně, asi 30 sekund.
- Nalijte pivo Tsingtao a sójovou omáčku a nechte přijít do varu.
- Přidejte krevety zpět do pánve a nalijte směs kukuřičného škrobu / vody. Mícháme krevetku a necháme vařit ještě 1-2 minuty, dokud se krevetky neprojíždí.
- Posypeme sezamovými semínky a podáváme rýži.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 304 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodík | 727 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 23 g |