Moje rodina miluje klasické lasagny s mozzarellou, ricotou a rajčatovou omáčkou , s nebo bez klobásy nebo masa nějakého druhu. Ale já jsem měl nějaké zbylé butternut squash pyré, některé zbylé sotéed houby a některé zajímavé sýry a já jsem se rozhodl trochu si zahrát. Výsledkem je tato velmi podzimní vegetariánská lasagna, která je hezká a opravdu plně ochucená.
Pokud jste dříve nepracovali s butternut squash, podívejte se na tento tutoriál, jak ho připravit. Mohli byste také dýchat squash a šalotku do vývaru, dokud se nekoupí, a přeskočte krok pečení. Pečení zeleniny v trochu másla dává pudru jiný rozměr chuti, protože karamelizuje squash a šalotku trochu.
To dělá jednu lahůdku lasagny, ale můžete zdvojnásobit částky a udělat to ve větší pánvi.
Co budete potřebovat
- 2 šálky oloupaného, zaočkovaného a nakrájeného plátku
- 1 sekaná šalotka
- 1 lžíci nesoleného másla roztaveného
- Kosher sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 šálek málo sodného kuřecího nebo zeleninového vývaru
- ½ čajové lžičky sušené šalvěje
- 1 vejce, lehce zbité
- ½ šálku sýra ricotta
- ¼ šálku strouhaného parmezánu
- 3 no-lasagne noodles
- 1 šálek sýrových hub
- 1 šálek sýra Gruyere
- ¼ šálku čerstvě mletého černého pepře
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Umístěte squash a šalotku na okrajovou plechovou plochu, rozetřete přes roztavené máslo, ochucte sůl a pepřem a hodí se na kombinaci. Rozšiřte jednotlivá vrstva na plechu a nechte prostor mezi kostekmi, pokud je to možné. Pečte asi 25 minut, dokud nebude jemné a lehce opečené na dně.
- Přemístěte zeleninu do kuchyňského robotu nebo mixéru, přidejte vývar a šalvěj a pyré (viz poznámka).
- Ve střední misce smícháme vejce, ricotu a parmezán a sezoníme se solí a pepřem. Rozložte 1/3 směsi na každé ze tří nudlí lasagny. Umístěte jeden z nudlů pokrytých ricotou do pánve na krájení 9 x 5, rozdělte 1/3 houb nad nudle, mrkejte přes 1/3 pyré z squashu a pak posypeme přes 1/3 gruyere. Opakujte, dokud nemáte tři vrstvy všeho.
- Pečte po dobu 30 až 35 minut, dokud je vrchol zlatavě hnědý. Nechte sedět po dobu 5 až 10 minut před řezáním a podáváním horké.
Poznámka: Pokud chcete použít squash, můžete také použít mlýn na mléko.
Také se podívejte na tento čerstvý špenát Ravioli Lasagna ! Láska těstoviny, ale vyhnout se lepe? Vyzkoušejte lepenku bez lepek s rajčaty a bazalkou .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 357 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodík | 2 160 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 26 g |