V tomto receptu jsme použili Organic Red Lentil Penne, protože jsme měli na večeři přítele bez lepku a bylo to skvělé a mělo také bledě růžovou barvu, díky níž bylo jednoduché jídlo ještě krásnější. Můžete použít jakékoliv těstoviny, které se vám líbí, jen se ujistěte, že vaříte podle pokynů balení. I když ne všichni jsme bez lepku, velmi se zajímáme o zkoumání některých možností bez lepku . Tak jsme se rozhodli vyzkoušet tradiční letní těstovinový recept penny s rajčaty a bazalkou, ale s novým kroucením!
Co budete potřebovat
- 8 uncí sušených těstovin, bez lepku nebo pravidelných
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku nakrájené červené cibule
- 2 šálky hroznových nebo cherry rajčat, poloviční
- Hrubá nebo košerová sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1/2 čajové lžičky červené pepřové vločky nebo chuť
- 1/4 šálku suchého bílého vína
- 1/4 šálku nakrájené bazalky
Jak to udělat
- Vařte těstoviny podle pokynů balení. Než vypustíte těstoviny, vyjměte ⅔ šálku vody na vaření těstovin.
- Mezitím zahřejte olivový olej v velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a soté na 5 minut, dokud nejsou měkké. Přidejte rajčata a soté ještě 3 minuty, dokud nezmáčknou, ochucují je solí, pepřem a vločkami na červeném pepři.
- Vypusťte těstoviny a vyčkejte šálku vody na vaření. Zvyšte teplo na vysoký, přidejte bílé víno do pánve a oškrábejte spodní část pánve jako víno, aby se odstranily malé karamelizované kousky, které mohou být přilepené na dně. Přidejte vyhrazenou vodu pro vaření.
- Umístěte odkapané těstoviny do podávací misky, nalijte směs rajčat a promícháme. Posypeme čerstvou bazalkou a podáváme horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 288 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 88 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 9 g |