Naan je plochý chléb nalezený v Íránu, Afghánistánu, Pákistánu, Indii a dalších okolních zemích. Naan se podává pro ponoření nebo plněné různými druhy masa a zeleniny. Topping lze také umístit na horní část chleba.
Naan je jako pita, ale měkčí a většinou větší. Může být zmrazen v mrazicích sáčcích po dobu až 30 dnů. Budete milovat, jak snadné je tento naan recept doma!
Co budete potřebovat
- 1 pkg. aktivní suché droždí
- 2 lžičky cukru
- 3/4 šálku teplé vody
- 1 1/2 šálku všestranné mouky
- 1 lžička soli
- 1/4 šálku ghee (viz níže recept nebo zkrácení zeleniny)
- 3 polévkové lžíce
- bílý jogurt
- 1 polévková lžíce. roztavené máslo na kartáčování
Jak to udělat
Změřte 3/4 šálků teplé vody v odměrce. Přidejte cukr a kvasnice. Nechte droždí změkčit a míchat, dokud se nerozpustí droždí. Kryt měřící šálek s utěrkou a nechte droždí a vodu na pěnu po dobu 5-10 minut.
Ve středně mísící misce kombinujte mouku a sůl. Přidejte kvasnicovou vodu, jogurt a ghee (nebo rostlinné zkrácení) a začněte hýbat 5-10 minut, dokud se nevytvoří těsto.
Umístěte těsto do mísy pokryté olejem a obracejte těsto rovnoměrně.
Zakryjte misku s ručníkem a nechte na teplé ploše asi 1 hodinu stoupat nebo až se těsto zdvojnásobí.
Předehřejte troubu na 400. Rozdělte těsto na 10-12 kusů a vydejte se na hladký povrch do kruhů. Umístěte vytažené těsto na omáčkou nebo pečícím kamením a kartáčte roztaveným máslem.
Vařte v troubě po dobu 8 minut nebo dokud nebude lehce opečené a nafouknuté.
Neprodleně uschovejte nebo uložte do komory nebo mrazničky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 88 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 120 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |