Tato vepřová panenka je zakončena zakysanou omáčkou. Rychlé a jednoduché vepřové medailony se podávají s horkými vařenými nudlemi. Nebo jim podávejte krátce vařené cukety nebo letní squash "nudle".
Alternativně podáváme vepřové maso s opečenými bramborami a zeleninou v páře.
Viz též
Smažené slané a panko vepřové medailonky
Co budete potřebovat
- 2 vepřové panenky (1 1/2 až 2 libry, plátky tlusté 1/2 palce)
- 3/4 čajové lžičky sušené šalvěje (drcené)
- 1/2 čajové lžičky soli
- Dash černý pepř
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule (nakrájená na plátky)
- 1 kostka hovězí vývar (nebo ekvivalentní hovězí základna)
- 1/4 šálku vody (vroucí)
- 1 šálek zakysané smetany
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- Volitelné: vařené nudle
Jak to udělat
- Rozkrájíme nakrájené maso se směsí šalvěje, soli a pepře. V hluboké pánvi nebo sauté pánvi (s krytem) nebo v holandské troubě hnědé maso lehce na obou stranách v horkém oleji; přidáme cibuli a vaříme 3 až 4 minuty déle, dokud nebude cibule jemná. Vypusťte přebytečný tuk.
- Bylink nebo bázi rozpusťte v 1/4 šálku vroucí vody; nalijte maso. Zakryjte a vařte po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud nedojde k vaření masa. Odstraňte maso z pánve. Minimální bezpečná teplota pro vepřové maso je 145 F.
- Mezitím vařte nudle podle pokynů balení.
- Smíchejte smetanu a mouku v malé misce. Postupně přidejte kysané smetanové směsi a míchání neustále. Vraťte směs do pánve; vaříme a mícháme až do varu. Přidejte vodu, dokud není omáčka požadovanou konzistencí.
- Umístěte medailonky vepřové panenky na vrchol hotových vařených nudlí a lžičky omáčky nad všemi.
Další recepty
Vepřová panenka s bylinkovým a hořčím máslem
Vepřová panenka s javorovou glazurou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 462 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sodík | 343 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 47 g |