Tato karamelizovaná cibule a česnekový kuřecí recept je dobrou volbou na večeři na podzim nebo v zimě, kdy je pohodlné jídlo tak lákavé. Ale je to tak snadné, že je také dobrou volbou pro týdenní noc.
Caramelized cibule dělají úžasný přírůstek k široké škále pokrmů. Hnědnutí odstraňuje kyselou chuť a nahradí ji slaným a sladkým nádechem. Kromě toho směs cibule a česneku udržuje kuře vlhkou a jemnou.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 velká cibule (nakrájená na plátky)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 1/3 šálku
- hnědý cukr
- 2 polévkové lžíce
- Ovoce z bílého vína
- 4 kuřecí prsíčky (kosti)
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Zahřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké pánvi na středně nízké teplotě.
- Přidejte cibuli a česnek. Vaříme, mícháme 10 minut nebo až mírně. Míchat cukr a ocot a vařit po dobu 6 až 7 minut. Odstraňte z tepla.
- Předehřejte troubu na 425 F.
- Olej pečte s 1 polévkovou lžící olivového oleje a umíráme kuřecím masem, kostní stranou dolů, do misky a sezoní se solí a pepřem.
- Rozemlejte cibuli a směs česneku přes vršek kuře.
- Pečte po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud kuřecí maso nedosáhne vnitřní teploty 170 F. Zkontrolujte teplotu v nejsilnější části kousky kuřete. Zakryjte volně fólií, pokud jsou cibule příliš tmavé ke konci vaření.
- Nechte kuře odpočívat 5 minut před podáním.
Doprovod
Pokud je cibule a česnekové kuře hlavním pokrmem pro příležitostnou večeři, nechte si vychutnat menu s pečenou nebo grilovanou sezonní zeleninou a rýžovou miskou. Některé dobré páry pro kuře zahrnují špenát-Parmesan rýže pečivo, risotto nebo divoké rýže pilaf. Pro pěkný riff na cibuli a kuřecím kuřecím párem spárujte s basmati se slanou cibulí a houbami, houbami a cibulovou rýžovou pilaf nebo rýží nařezenou francouzskou cibulovou polévkovou směsí a česnekem. Kterákoli strana, kterou si vyberete, patří artisan nebo francouzský chléb.
Pokud vaše strana zahrnuje pivní fanoušky, nenechte je namočit víno namísto toho. Hopsovitý a hořký typ jako americký bledý nebo hnědý pór harmonicky s touto kuřecím masem pečlivě harmonizuje. Pro pijáky vína je běžné moudrost jít s suchou bílou, jako jsou Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, bílé burgundy nebo Viognier. Ale pro jídlo jako karamelizovaná cibule a kuřecí česnek, buďte dobrodružní a vyzkoušejte středně červenou barvu, jako Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais nebo gamay. Výtečnou nealkoholickou volbou je jablečný mošt, obzvláště pro podzimní hostinu.
Pro večeři ve všední noci nebo se zbytky udržujte věci jednoduché se svou oblíbenou rýží a zeleninou, jako jsou zelené fazole, lima fazole nebo brokolice.
Přidejte nějaký křupavý francouzský chléb, abyste zakusili uspokojující a snadné jídlo.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1388 |
| Celkový tuk | 77 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 33 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodík | 484 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 134 g |