Jak byla vládnoucí královna světa vína znemožněna
Kdyby se někdy objevila příběh o Popelce, který by se týkal vína, muselo to být Pařížská degustace v roce 1976, známá poněkud satiricky jako "soud v Paříži". Tato historická degustace vína se stala významnou událostí pro kalifornský vinařský průmysl obecně a byla hlavním bodem obratu zejména pro údolí Napa .
Soudný dvůr v Paříži v roce 1976
Jakožto duchovní dítě britského vína nadšenec Steve Spurrier, který vlastnil jak malou vinotéku, tak i prestižní vinařskou školu, L'Academie du Vin, v srdci Paříže, slepá degustace byla navržena tak, aby zažila jasnou pozornost na kvalitu vína pocházející z Kalifornie do francouzské vinařské komunity a jak rychle vyhrála, vinařský svět.
Poté, co vybral nejlepší kandidáty z Kalifornie pro Chardonnay a Cabernet Sauvignon a vybral si francouzské soutěžící, všechny hvězdné pověsti, Spurrier vytvořil to, co by někteří nazvali "Degustace století". Ačkoli Spurrier neočekával, že by Kalifornie dělal dort jakýmkoli způsobem, věřil, že by to bylo dobré vystavení pro americké víno a nesmírně vzdělávací pro klíčové hráče ve francouzském vinařském průmyslu i mimo ni.
24. května 1976 se zúčastnilo devět kvalifikovaných francouzských soudců včetně zástupců regulační rady AOC, Institutu Oenologique de France (Ústav vína Francie) a hrstka špičkových pařížských majitelů restaurací a sommelierů. Francouzská enologická plodina se zúčastnila slepé degustace, v níž se v podstatě nacházela Kalifornie Chardonnay proti krémům z bílé burgundské a kalifornské kabiny proti idolům všech idolů, vrcholu Grands Crus z Bordeaux, z nichž dva byly proslulé první růst Mouton Rothschild a Haut Brion.
Pařížské chuťové bílé víno všech hvězd
Soutěž si vzala Chardonnay a Cabernet Sauvignon z Kalifornie a Francie a v podstatě jim dovolila, V poměrně přímočaré soutěži slepý degustační formát přinesl devíti soudcům sérii vín, které začínají výběrem Chardonnay a bílé Burgundsko.
V soutěži bylo šest soutěžících Kalifornie Chardonnay a čtyři bílí Burgundi. Mnoho z Kalifornie Chardonnays přišlo z toho, co jsou nyní známé pozemky: Chalone Vineyard, Freemark Abbey, Veedercrest vinice, David Bruce Winery a Spring Mountain Vineyard. Pokud jde o hráčky pro bílé Burgundské domy: Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon a Domaine Leflaive zaokrouhly tým Burgundska.
Pařížská degustace Červená vína Heavyweight Champions
Opět v degustaci červeného vína si Spurrier vybral šest kalifornských kabin a čtyři kvalitní červené z Bordeaux. Konkurenceschopné oblasti California Cabin zahrnovaly Stag's Leap Wine Cellars, Ridge Vinice, Heitzské vinné sklepy, Clos du Val, Vinice Freemark Abbey Winery (opět) a Mayacamas Vineyards.
Francouzský kontingent byl tvořen několika těžkými hitry s prvním a druhým růstem dobře zastoupenými v Château Mouton-Rothschild a Haut Brion, spolu s Château Montrose a Château Leoville Las Cases.
Pařížské degustace vína
Ve filmu , který začal jako poměrně nízkoprofilová ochutnávka, pokud jde o média, skončilo houpání světa vína přímo z jeho oběžné dráhy s historickým časem "Čas" , který byl nazván "Soudem v Paříži" napsaným Georgem Taberem jediný žurnalista na webu (a později se stal plnohodnotnou knihou stejného jména).
Francouzští soudci srovnávali a kontrastovali s nabídkou kalifornské francouzské vínové řady přímo z brány, přičemž v jejich zaznamenaném problému nechali několik jasných poznámek, jasně určených pro vína nového světa, ale ironicky se rozdělila několika francouzským konkurentům.
Výsledky degustace vína v Paříži
Kalifornie získala to nejlepší z Bordeaux a Burgundska a zvítězila na obou bojištích a získala první místo s SLV Cabernet Sauvignonem z vinného sklípku z roku 1973 a Chateau Montelena Chardonnay z roku 1973. Na druhém místě byly Mouton-Rothschild a 1973 Meursault Charmes Roulot. Důsledky Pařížské degustace byly dalekosáhlé.
Nejprve, a možná především, vážně zvýšila úrokové míry pro kalifornská vína na domácím i mezinárodním trhu. Za druhé, podnítila rychlé spojení mezi francouzskými a americkými vinařskými společnostmi, přičemž využívala osvědčené postupy na obou stranách rybníka a umožnila snadnou komunikaci s otevřenou výměnou myšlenek, technologie a osvědčené tradice.
Konečně, mimo umístění Napa Valley pevně na globální vínové mapě, Pařížská degustace také ověřila mnoho nových vinařských startupů a přitahovala mnohem více v procesu, účinně dělá víc než svůj spravedlivý podíl, aby z údolí Napa potravu a víno ikona je dnes.
Jak se dozvědět více o degustaci v Paříži v roce 1976
Vinice: Příběh degustace v Paříži žije v několika formách. Můžete navštívit dědictví této historické degustace vína osobně, když navštívíte vinařství Napa, která se účastnila rozsudku před třiceti lety v Paříži. Zatímco většina vinařství, která byla vybrána pro degustaci v roce 1976, je ještě dnes otevřená, mnozí lidé mají zájem o zastavení u vrcholných příjemců Cabernet a Chardonnay.
Stag's Leap Wine Cellars a Chateau Montelena jsou historickým a praktickým referenčním bodem toho, co region v té době nabídl a co se děje. Obě vinárny nabízejí prohlídky a ochutnávky sedm dní v týdnu. Můžete také zhlédnout Grgich Hills, abyste si zahlédli ruce za vínem, těsně u Hwy 29, majitel Mike Grgich byl vinař, který od začátku do konce řídil Chardonnay v roce 1973 Chateau Montelena.
Film: Pařížská degustace byla také důkladně spomínaná v rámci filmu Bottle Shock , nezávislého filmu v roce 2008, který je zhruba založen na Pařížské degustaci v roce 1976, představující součást příběhu Chateau Monteleny.
Kniha: Můžete si také přečíst podrobnosti o historii v knize Georgea Tabera, rozsudek v Paříži , který vypráví o tom, jak časově zpravodajský zážitek z degustace z Paříže v roce 1976 hraje hrát.
V Smithsonianu: Konečně, mezník Pařížské degustace je od té doby duplikována po celém světě různými víny, různými soudci a různými výsledky; původní, nezpochybnitelná Pařížská degustace v roce 1976 byla stala trvalým potěšením v Národním muzeu amerických dějin Smithsonian Institute, kde jsou vystaveny jako součást stálé sbírky muzea lístky "73 Stag's Leap Cab" a "73 Chateau Montelena Chardonnay".
Ačkoli Pařížská degustace v roce 1976 hrála zásadní roli při přesměrování světového vínového reflektoru směrem k málo známému vinařskému regionu severně od San Franciska, potvrdila také legendární teorie od Jeffersona po Mondavi - že Amerika byla více než schopná produkovat světově proslulou víno, třídní víno.