Oblíbené francouzské víno
Pro mnohé, když si myslí o víně , myslí na Francii . Francie má dlouhé a fascinující dědictví jako matka všech vinařských zemí. Jak se však Francie stala zavedeným setkárem vinařství, což je zlatý standard pro tolik producentských zemí? Historie, zkušenosti a výjimečné terroir hrají klíčovou roli při budování francouzské pověsti klasických vín.
Dotek francouzské historie vína
Nejprve trochu historie, Řekové a Římané jsou připisováni za výsadbu a pěstování raných vinic.
Kolem 5. století se kostel stal dominantním držitelem révy a primárním producentem vína, který se používá převážně pro svatou svátost. Během staletí se vinice Francie dále rozvíjely stejně jako zahraniční obchod. Nicméně, v 1800s mnoho francouzských vinic se stalo obětí choroby (primárně phylloxera - malý hmyz, který ničí kořeny vinné révy), který zmrzačil země je dominantní výroba vína. V roce 1900 poté, co Francie ekonomicky trpěla dvěma světovými válkami a částečně přispěla k výraznému poklesu kvality a dostupnosti prestižních francouzských vín, byla navržena AOC (nebo Appellation d'Origine Controlee). AOC nastínila normy pro dnešní moderní předpisy o víně a zákony, které slouží jak k definování oblastí produkujících hrozny, tak i k ochraně jakosti vín. AOC
sloužil k vykoupení reputace vína země a stanovení strukturovaného protokolu pro kvalitu a konzistenci na francouzském trhu s vínem.
Různá francouzská revoluce
Pokud jde o zkušenosti, francouzští vinaři už po staletí honili své podnikání. Odhaduje se, že Francie má kolem 150 000 pěstitelů hroznů a produkuje přibližně 1,5 miliardy galonů vína ročně.
Existuje mnoho uznaných vinařských oblastí ve Francii, které se rozprostírají na sever od jihu a od východu na západ. Alsasko, Beaujolais, Bordeaux, Burgundsko, Šampaňské, údolí Loiry a údolí Rhôny jsou velkými hitry s nesčetnými vinicemi posypanými po celé zemi.
Matka všech hroznů
Prakticky všechny klasické hroznové odrůdy, které byly dnes k dispozici, pocházely z Francie. Francouzská vína nadále slouží jako archetyp, na který jsou posuzovány moderní vína po celém světě. Například Kalifornie Cab se bude konat podle standardů degustace Cabernet Sauvignon z Bordeaux. Ve Francii se vína obvykle označují pro vinici nebo pěstitelskou oblast, ve které byly vyrobeny, spíše než pro odrůdu hroznů, která byla použita.
Dominantní francouzské hroznové odrůdy
Populární bílý hroznový odrůda : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Ryzlink , Sauvignon Blanc, Semillon a Bílý Burgundsko.
Oblíbené červené hrozny: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir a Syrah.