Pro lahodný vegetariánský thajský salát si vyzkoušejte můj jednoduchý thajský salát s okurkou. Tento salát dosahuje veškeré chuti a chuti nevegetariánského salátu s okurkou, aniž by se uchýlil k použití rybí omáčky nebo krevetové pasty a je prakticky bez tuku! Všimněte si, že pro tento recept budete muset vykouzlit láhev Golden Mountain Sauce, která je k dostání v jakémkoli renomovaném asijském nebo čínském obchodě s potravinami (podívejte se do vysoké láhve vedle rybí omáčky). Stejně jako sójová omáčka, thajská zlatá horská omáčka je vyrobena z fermentovaných sójových bobů, což je vhodné pro vegetariánskou i veganskou dietu (více o této omáčce viz odkaz níže). UŽÍVAT SI!
Co budete potřebovat
- 1
- Anglická okurka (oloupaná)
- 1 červená paprika (na kostky)
- 3 zelené cibule (tenké plátky)
- 1 volná hrnka čerstvého koriandru / koriandru (lehce nasekaného)
- 1/2 volná miska čerstvá bazalka (lehce nasekaná)
- 1/4 šálku suchých pražených arašíd (lehce mletých nebo nakrájených)
- Pro oblékání:
- 1 lžíce limetkové šťávy (šťáva z 1/2 velkého vápna)
- 1 polévková lžíce.
- Golden Mountainová omáčka (nebo sójová omáčka)
- 1-2 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce. sójová omáčka
- 1-2 lžičky. Thajská chiliová omáčka (nebo 1/4 až 1/2 lžičky sušené drcené chili (z kořenové uličky))
- 1 1 / 2-2 lž. bílý cukr
Jak to udělat
Více informací o nákupu a používání Golden Mountain Sauce naleznete v Golden Mountain Sauce .
- Nakrájejte okurku na polovinu podélné a poté pokračujte ve krájení podélně, až budete mít asi 8 dlouhých proužků. Nyní plátek proužkuje druhou cestu, jak vytvořit obdélníkové kousky velikosti kousnutí. Umístěte do misky na salát.
- Přidejte připravenou červenou papriku, zelenou cibuli, čerstvé bylinky a arašídy do misky na salát.
- Kombinujte dresinkové ingredience dohromady v pohárku, mícháním, aby se cukr rozpustil. Chuť-test pro sladkokyselou rovnováhu, přidání více cukru, pokud je příliš kyselý pro váš vkus. Tip: Všimněte si, že dresink bude chutnat docela slaný a štiplavý, ale bude dokonalý, jakmile bude kombinován se salátem.
- Nalijte si šalát a hodte dobře, abyste se spojili. Ochutnejte šalát, přidejte další chilli omáčku nebo sušenou drcenou chilli, pokud byste chtěli to špičatější.
- Chcete-li sloužit, přeneste salát na servírovací mísu nebo misku. Nahoře s trochou koriandru, bazalky a arašíd. Podávejte okamžitě nebo zakryjte a uchovávejte v chladničce po dobu až 3 hodin. Tento salát je nejlépe konzumován ve stejný den, kdy to uděláte. UŽÍVAT SI!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 358 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,009 mg |
| Sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 14 g |
| Protein | 19 g |