Tento čínský vepřový recept je ideální jako příloha nebo jako součást vícedávkového jídla.
Nebojte se zdokonalit vzhled tohoto jednoduchého jídla se zelenými cibulovými kartáči, kudrlinky nebo jinými zeleninovými oblohami.
Co budete potřebovat
- 1/2 libra chudé vepřové maso
- 4 čajové lžičky Čínské rýžové víno (nebo suché sherry)
- 2 čajové lžičky tmavé sójové omáčky
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 šálek zralé zelí (nebo salátu)
- 1 čajová lžička mletého zázvoru
- 3 lžíce pekařské omáčky * (nebo 1 1/2 lžíce horké fazolové pasty smíchané s 1/2 lžíce vody)
- 3 lžíce oleje pro míchání a smažení
- Volitelně: navíc sůl, sójová omáčka nebo bílý pepř
Jak to udělat
- Nakrájejte vepřové maso tím, že ho nakrájíte na tenké plátky, pak je stohujete jeden na druhého a rozřezáváte na kusy.
- Ve středně velké misce kombinujte vepřové kousky s rýžovým vínem nebo sherry, tmavou sójovou omáčkou , sůl a kukuřičným škrobem, přidáním kukuřičného škrobu naposledy. Marinované vepřové maso 20 minut.
- Zatímco vepřové maso marinuje, nakrájejte zelí nebo salát. Usaďte zralé zelí na talíř.
- Ohřejte wok na středně vysoké až vysoké teplo. Přidejte 2 polévkové lžíce oleje. Když je olej horký , přidejte vepřové knedlíky a míchat a smažte, dokud nezmění barvu a jsou téměř uvařené. Odstraňte z wok.
- Přidejte 1 lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte zázvor a směs pekařské omáčky nebo směsi horké fazole / voda. Vařte až do aromatických. Přidejte vepřové maso zpět do pánve a míste s omáčkou. Smažte sůl, sójovou omáčkou a / nebo čerstvě mletý bílý pepř, pokud si přejete. Chcete-li sloužit, uspořádejte vepřové kousky na drcené zelenině.
* Pekingová omáčka je k dispozici na asijských trzích.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 220 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodík | 196 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 24 g |