Autor píše o této šanghajské specialitě: "Nelze najít toto pokrmy v restauračních nabídkách, protože je příliš časově náročné. Je to však stejně běžné pro čínské rodiny, jako je pečené hovězí maso pro západní rodiny. jakékoliv zeleninové jídlo. "
Přetištěno s povolením čínské kuchařské knihy Madame Wong Long-Life.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry štíhlé vepřové maso
- 1 šálek vody
- 2 lžíce sherry
- 6 polévkových lžic
- tmavá sójová omáčka
- 2 plátky zázvoru
- 1 Skalion
- 2 lžíce cukru
Jak to udělat
- Vepřte ve vroucí vodě. Vařte jednu minutu. Vypusťte. Opláchněte studenou vodou.
- Řezané vepřové maso do 2-palcových kostek.
- Vločky a 1 šálek vody vložte do hliněného nebo jiného těžkého hrnce. Přiveďte vodu k varu. Přidejte sherry, sójovou omáčku , zázvor a hrušku.
- Kryt přikryjte pevně. Nasytíme za velmi nízkého tepla 2 hodiny.
- Přidejte cukr. Přivést k vysokému teplu. Nakrájejte mouku, dokud se omáčky nezakrývají.
- Může být připraven předem. Může být zmrzlý. Před podáváním znovu zahřejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 307 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodík | 1,013 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 33 g |