Kantonská kuchyně (廣東 菜) je jednou z nejoblíbenějších regionálních kuchyní v čínské kuchyni. Kvůli velkému počtu emigrantů z Guangdongu, kteří šli do USA a dalších zemí, když většina lidí myslí na čínský jazyk nebo potraviny, často se zamyslí nad kantonským jazykem a kuchyní. Například ve Velké Británii 99% čínských restaurací podává kantonskou kuchyni a zřídka můžete najít jinou regionální čínskou kuchyni mimo Londýn.
Nejpopulárnější metody vaření v kantonské kuchyni jsou páření , míchání a smažení . Jídla zahrnují různé druhy lahodných drobností, pečenou kachnu, kuřecí maso, vepřové maso a vepřové maso, sladké a kyselé pokrmy a mnoho dalších. Tyto pokrmy jsou všechny stabilní jídla v kantonské kuchyni. Já osobně si myslím, že kantonská kuchyně je sladší a mírnější než jídlo z jiných oblastí Číny a většina západních lidí považuje za snazší přijmout chuť kantonské kuchyně.
Níže najdete některé z nejoblíbenějších kantonských pokrmů a receptů.
Upravil Liv Wan
Barbequed Pork-Char Siu vepřové maso
Tato chutná vepřová panenka může být použita v miskách s míchaným jídlem, podávaná s nudlemi nebo použitá jako nádivka na vepřové buchty. Potravinové zbarvení dává červené barvivo společné barbecue vepřové maso zakoupené v čínské čtvrti.
Hovězí a paprikové v omáčce z černých fazolí
Hovězí a paprikové papriky jsou v této kantonské domácí pečeni vařené s pikantní omáčkou z černých fazolí.
Hovězí maso s brokolicí Stir-Fry recept
Míchané hranolky jsou jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších typů jídel v čínské kuchyni a hovězí maso s brokolicí je jedním z nejoblíbenějších receptů na míchání. Nejen, že můžete najít toto jídlo v čínských restauracích na Západě, ale čínské lidi také milují tento pokrm.
Chutná a jednoduchá klasická domácí kantonská jídla. Tento recept může sloužit 3-4 lidem.
Náprstky s omáčkou z černé fazolky
Připravená omáčka z černých fazolí provádí práci z oplachování a mashing fermentovaných černých fazolí v tomto rychlém a snadném receptuře. Slouží 4 až 6 osobám.
Char Siu Bao - čínské vepřové dýně
Char siu bao je oblíbené jídlo v kantonské kuchyni. Mírně sladká polévka s chutnou náplní ze sirupu char siu je velmi oblíbená. Tento recept může vyrobit 24 vepřových buchátek na vaření.
Tyto jemné jarní rohlíky jsou naplněny drceným vepřovým masem, krevetami, houbami shiitake a česnekovou pažitkou.
Čínská sušená houba shiitake dodává zemské chuti k tomu, aby se snadno vyrobila vařená kuřecí miska.
Kuřecí maso v ústřicové omáčce
Tento jednoduchý a chutný recept na kuřecí míchání a smažení je dokonalým místem pro náročnou večeři večera.
Kuřecí křídla s ústřicovou omáčkou
Vynikající kuřecí křidélka marináda s ústřicovou omáčkou a dalšími přísadami. Skvělý předkrm pro zacházení s přáteli a rodinou.
Vyrobené z kuřecí vývar, je to "tenká" polévka, kterou můžete před nástřikem přidávat dvě lehce zbité vejce nebo dvě vejce.
Lahodný kantonský styl s kuřecím receptorem.
Čínské grilovací knedlíky - medové cesnakové náhradky
Med a česnek tvoří zajímavou kombinaci chutí. Tento recept na medonosné česnekové knedlíky slouží 6 až 8 osobám.
Jiný a lahodný způsob, jak připravit humr v kantonském stylu.
Ananasové kuře se sladkou a kyselou omáčkou
Smažené kuřecí stehna jsou kombinovány s ananasem a paprikou v sladké a kyselé omáčce s ananasovým džusem, hnědým cukrem a octem. Tento recept na sladké a kyselé kuřecí ananas slouží 3 až 4 lidem.
V tomto receptu můžete použít hovězí maso namísto vepřového masa.
Smažte hovězí maso s ústřicovou omáčkou
Oysterová omáčka zvyšuje přirozenou chuť hovězího masa v tomto rychlém a snadném receptu na hovězí moučník. Slouží 4 lidem.
Míchat brokolici ve stylu Hongkongu
Zpevněná zelenina plná výživných přínosů, brokolice snadno pohlcuje asijské příchutě v této snadné míchání smažené čerstvým česnekem a ústřicovou omáčkou.
Klíčem k tomuto receptu je zajistit, aby brokolice byla důkladně vyprázdněna před míchání a smažit rychle, aby se česnek nespálil.
Sladké a kyselé vepřové s ananasem
Téměř každý, kdo má rád "čínské" jídlo, miluje sladké a kyselé a tento článek vás seznámí se dvěma různými verzemi "Sladké a kyselé vepřové s ananasem".
Čínský koláčový koláč je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v dim sumu a je nezbytným místem čínského nového roku.
Tento článek obsahuje galerii krok za krokem, která vás provede tím, jak udělat krásnou a lahodnou krevetku a hřebenatku shumai.