Skvělý pes pro hru noci nebo nějaké staré cookout. Tento recept není pro slabé srdce a vyžaduje domácí sýrovou omáčku, kterou můžete přizpůsobit Vašim představám.
Co budete potřebovat
- 6 velkých hovězího piva
- 6 proužků slaniny
- 6 hot dog chutí
- Pro sýrovou omáčku:
- 1/2 sůl nesolené máslo
- 2 lžíce mouky
- 1 1/2 až 2 šálky cheddar (ostré)
- 1 1/4 šálku mléka
- 3 lžíce nakládaného jalapenu (nakrájené na kostičky)
- 1 lžička prášku hořčice
- 1/2 čajové lžičky prášku cibule
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3 až 4 pomlčky horké omáčky
Jak to udělat
- V hrnci roztavte máslo a přidejte mouku a dobře promíchejte. Vařte asi 1-2 minuty.
- Přidejte mléko 1/2 šálek / 120 ml najednou, zatímco směs šlehání dohromady.
- Přidejte sýr a všechny přísady s výjimkou jalapenosu. Promíchejte až do husté a roztavené. Tento proces by měl trvat přibližně 8-10 minut celkem.
- Jakmile sýrová omáčka dosáhne dobré tlusté konzistence, přidejte jalapenos a promíchejte.
- Uvařte sýrovou omáčku na teplém místě, dokud se nevaří hotoví psi.
- Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty.
- Každé horké psy obalte pásem slaniny. Možná budete muset nakrájet slaninu, aby se vešla.
- Umístěte hotové psy na gril a vařte po dobu 8 minut, občas otáčejte, dokud není horký pes vařený a slanina je dobrá a ostrá.
- Odstraňte z tepla, umístěte do ohřátého hot dogu nebo drobečku, nahoře se sýrovou omáčkou a podávejte.