Dehydratace je pro víc než jen ovoce a hovězí kýta. Dehydratovaná zelenina jsou vynikající špičkové spinky, snadno přivedené zpět do užitečného stavu. Někdy se dokonce zlepšují, protože při sušení může docházet k zesílení chuti.
Tento recept na polévku z The Ultimate Dehydrator Cookbook od Tammyho Gangloffa, Stevena Gangloffa a září Fergusona zachycuje podstatu letní zeleniny, kterou si můžete užít kdykoliv v roce. Přidání domácího dehydratovaného rostlinného materiálu prohlubuje chuť nebo lze použít komerční vývar. Vrstvená ve čtvrtém kamenném džbánu, tato polévka může z kuchyně přinést atraktivní a přemýšlivý dar. Nejtěžší část dělá dehydratace dopředu a to je většinou pasivní čas. Vezměte na vědomí, že před dehydratací může být zapotřebí mnoho zeleniny, aby se inaktivovaly enzymy, které by mohly způsobit ztrátu barvy nebo chuti.
Co budete potřebovat
- 1 šálek dehydratovaných plátků brambor
- 1/4 šálku dehydrované nakrájené cibule
- 1/2 šálku dehydrované nakrájené zelené cibule
- 1/2 šálku
- dehydratované plátky rajčat
- 1/2 šálku
- dehydratovaná nakrájená letní squash
- 1/2 šálku
- dehydrované plátky mrkve
- 1/2 šálku dehydrované plátky cukety
- 1/2 šálku dehydrované drcené zelí
- 1/4 šálku
- dehydratovaná zelenina
Jak to udělat
- Vrstvy dehydratovaných složek do nádoby na konzervování o objemu 1kilometru v uvedeném pořadí. Sklenice by měla být naplněna nahoře a je to správné, aby byly ingredience zatlačeny dolů, aby se do nich vešly všechny.
- Chcete-li polévku připravit, spojte polévku s 16 šálky vody do velké nádoby, přivedete k varu, snižte teplo na nízkou teplotu a zpejte, dokud nebude zelenina jemná a polévka se ztuhne, asi 3 hodiny. Nebo kombinujte polévku a vodu v pomalém sporáku a vařte na nízkou teplotu po dobu 6 hodin.
Pokud dáte jako dárek, spojte dárkovou kartu na krk nádoby s názvem polévky a výše uvedenými směry.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 23 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 20 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |