Řada zeleniny dodává chuť této skvělé pečeni Yankee. Pečená pečená kaše se pomalu ztuhne až do dokonalosti s bramborami, mrkví a rutabaga na kostky. Je to klasické jídlo, které si můžete vychutnat po celý rok.
Červené víno dodává chuti k tekutinám, ale můžete snížit množství vína nebo jej úplně opustit.
Viz též
Základní pečivo na pečení se zeleninou pro pomalý sporák
Domácí pečivo pečené se zeleninou a houževnatým
Co budete potřebovat
- 4 až 5 liber hovězí pečeně
- 1 zkrácené lžíce
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 1/2 šálku hovězího vývaru, nízký obsah sodíku
- 1/2 šálku suchého červeného vína nebo více hovězího vývaru
- 1 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1 šálku nakrájenou na rutabaga nebo na řepu
- 1 šálek mrkve na kostičky
- 1 libra brambor, nakrájená na 1-palcové kusy
- 1/4 šálku nakrájeného celeru s listy
- 3 lžíce vody
- 2 lžíce univerzální mouky
- 1 až 2 lžíce čerstvé nasekané petrželky
Jak to udělat
- V holandské troubě nebo horké konvici hnědé maso ze všech stran při horkém zkrácení. Posypeme sůl a pepř. Přidejte hovězí vývar, víno, pokud se používá, a nakrájenou cibuli. Zakryjte a vařte 2 až 3 hodiny.
- Přidejte rutabaga, mrkvu, brambory a celer; dejte 30 minut déle, nebo dokud nebude zelenina citlivá.
- Odstraňte maso a zeleninu na talíři a udržujte je v teple.
- V malé misce spojte 3 lžíce vody se 2 lžícemi mouky; míchat do hladké. Kvapaliny umístěte zpět na střední teplo a míchat mouku. Vaříme, mícháme, dokud nezhustíme.
- Chuť a sezon podle potřeby s kosher solí a čerstvě mletý černý pepř.
- Míchat petržel do tekutin.
- Podáváme maso a zeleninu se zesílenou omáčkou.
Mohlo by se Vám také líbit
Základní pečivo na pečení se zeleninou pro pomalý sporák
Domácí pečivo pečené se zeleninou a houževnatým
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 690 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sodík | 577 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 78 g |