Jednoduché sýrové polevy dělají tento lilek a rajčatový chléb chutné a přitažlivé.
Ráda používají v tomto jídle organické konzervované rajčata, ale místo konzervovaných rajčat můžete použít 2 šálky loupaných a naočkovaných čerstvých rajčat.
Co budete potřebovat
- 1 středně velký lilek (nakrájený v kruzích o tloušťce 1/4 palce)
- Extra panenský olivový olej
- 1 kávu (14,5 oz) nakrájených rajčat, se šťávou
- 1/2 střední sladké cibule, nakrájené na tenké plátky
- 1 středně strouhaný česnek, mletý
- 1/8 čajové lžičky sušené listové bazalky
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Dash čerstvě mletý černý pepř (nebo na chuť)
Jak to udělat
- Plátky lilek plátky v cedníku, solí každé vrstvy velkoryse. Nechejte stát 30 minut. Opláchněte a vysušte.
- Ohřejte tenkou vrstvu olivového oleje v velké pánvi nebo v sauté pánvi na střední teplotu; přidejte lžičku do horkého oleje a vařte, otočte jednou, asi 5 minut nebo až do lehce zbarveného. Opakujte, dokud nebudou pečené plátky lilku, a použijte tak malý olej, jak je třeba, abyste smažili plátky. Přeneste na desku a odložte ji.
- Do nádoby přidejte více oleje; přidejte cibuli a česnek. Vařte až do chvíle, kdy je nabídka.
- Přidejte rajčata na cibulovou směs spolu s bazalkou a sůl a pepř, ochutnejte.
- Plátky lilek plátky s cibulí a rajčatovou směsí v mělké, lehce maštěné kastról.
- Pečte baklažán po dobu 20 minut při 350 ° F (180 ° C / plyn 4). Nahoru s nakrájeným nebo rozsekaným sýrem Mozzarella a pečte o 8 minut déle, nebo dokud se sýr roztaví.
Další recepty z lilek